מנסה להפוך את "חלב ציפורים" של אורחים המועצות. מה עובד ומה לא

האם אתה נעשה מתוסכל כאשר העוגה שלך לא הפך את עורו? ניסיתי לבשל עוגה לאורחי המועצות. אמרתי לו, מה יצא מזה.

לאחר נתקלתי בספר עם קינוחים מברית המועצות, אני מנסה לפחות פעם בשבוע כדי להכין משהו בשביל מתכון המועצות. כן חלב ציפור על פי GOST רציתי במשך זמן רב, אבל אני אף פעם לא היה מספיק זמן.

לכן, כאשר בסוף השבוע היה לי כמה שעות של זמן פנוי, החלטתי לפעול. למרבה המזל, כל המרכיבים כבר היו לי. התוצאה אכזבה אותי.

תארו לעצמכם ואני קונדיטור עם ניסיון 3 שנים. אני לא זוכר מקרה כזה לי שמשהו לא קרה. וכך החלטתי לבשל עוגה, אשר הוכנה שוב ושוב, אשר אני יכול לעשות בעיניים עצומות.

והוא פתאום לא עובד. ובכן, זה פשוט מאוד, מאוד. עוגת סופלה לא תפס. הוא פרוש לצדדים, בהקדם משכתי את העוגה מהתבנית. אז כעסתי מאוד.

בבית, קונדיטוריה לי לבשל חלב ציפורים בקביעות. אבל המתכון שלי שונה Gostovskaya. במתכון שלו, אני משתמש חצי סוכר חלב מרוכז במקום מוקרם. חלב היונים שלי מתקבל בכל עת.

כאשר החלב של סופלה ציפור פרוש לחלוטין על החלק התחתון של התבשיל, חשבתי,

אולי עשיתי לא בסדר משהו ועשיתי טעות במהלך הבישול. ואז החלטתי שאני עכשיו מנסה לבשל עוגה שוב.

הניסוח המעורבב קראתי את הכרטיס נשקל בקפידה את כל מרכיבים הדרושים והתחיל לבשל.

כל צעד שאני צריך לבדוק עם המתכון. אופים ועוגה מגניבה. חלבונים קצפת הביא סירופ-אגר אגר לטמפרטורה הרצויה ושפך אותו לתוך מרנג. בסופו של דבר, אני מוסיף את השמנת של חמאה וחלב מרוכז ומערבבים סופלה בעתיד באופן שווה. אני מתחיל לשפוך את התערובת לתוך תבנית, ואז אני מבין.

אני מבין ששום דבר לא קרה שוב. זה לא עבד בפעם השנייה. בשלב זה, אני כמעט התנגשתי בקיר של העוגה. הייתי מאוד כועס. ראשית מעל, ואחרי זמן על המתכון. הבנתי שהבעיה הייתה שם.

בשלב השלישי על אותו המגרפה, אני לא. החלטתי שאני אנסה להכין את החלב של ציפור למתכון הזה שוב, אבל קודם ביצע את העבודה על באגים. לא שלו, אני בטוח שהם לא מאפשרים. אבל המתכון הוא טועה משהו בבירור.

אחרי כמה ימים אחרי הפיאסקו שלו, הבנתי דבר אחד. סביר להניח, העוגה שלי הייתה כושלת בגלל-אגר אגר. חיפשתי מידע באינטרנט והבנתי כי ברית המועצות השתמשו אגר עם כוח עליון ממני. למרות, אולי אני עדיין איפשהו עשיתי טעות?

אני לא מוותר. ברגע שאני מקבל את זמן פנוי, אני אנסה שוב כדי להכין את החלב של ציפור עבור אורחי המועצות. N מותאמת כבר-אגר אגר, אשר כעת הוא על מכירה. על התוצאות בטוחות לספר בערוץ.

אם פתאום אתה מוצא מתכון שניתן לראות בהמשך, לא לנסות לבשל על זה. הוא תוכנן עבור מוצרים שאינם זמינים כיום בחנויות מסורתיות. בעתיד הקרוב אני אחלוק מתכון, כפי שאני מכין את החלב של בירד, אשר מתקבל בכל עת.

מרכיב

עוגת ספוג

• קמח, 140 גר '
• 100g סוכר
• חמאה 100 גרם
• 2 ביצים

תַפִּיחִית

• גר 'סוכר 460
• חתיכות ביצה לבנה 2
• חמאה 200 גרם
• 100g ריבת חלב
• אגר-אגר 4 G
• חומצת לימון 0.5 כפית
• וניל סוכר 20 גרם

קוֹנִיָה

• 75g שוקולד מריר
• חמאה 45 גר '

נ'ב אני רוצה לומר שהכישלון הזה אינו עוצר אותי, ואני אמשיך לבשל קינוחים. למד מהניסיון שלי.

מקום כמו כדי לדרג את המאמר הזה. וזה לא להחמיץ מתכונים חדשים,אתה להירשם לערוץ!

נסו לבשל:

מנסה להכין גלידה עבור אורחי המועצות

מי הוא ומדוע קינוח Bunbich. איך הפכתי בלוגר

עוגת קוק פופולרית בברית המועצות - נסיך השחור