כשהאורחים על מפתן הדלת - להכין Clafoutis
אני אוהב Clafoutis כדי להקל על הבישול. אני עושה את הבצק מעט ככל 5 דקות וכלי היחיד הקורולה, ואתה יכול להחליף אותו עם מזלג. אפיתי עוגה במהירות לשרת את מיטב חם.
Clafoutis - הוא הכלאה בין עוגה וכן תבשיל. לא ידוע, אבל הוא אמין צריך לבוא עם אותה בצרפת.
בלילת Clafoutis בתוך נוזל, בהרכב דומה לבצק עבור ופלי מועצות. לרוב, אני מבשלת אותו בקיץ, כאשר מצד כמות עצומה של תותים טריים, פטל, תפוחים ופירות מתוקים אחרים או פירות יער. בחורף, אני משתמש משומר או קפוא.
מרכיב
מקמחים 100 גרם
60g סוכר
חלב 200 גר '
ביצים C1 4 יח '
חמאה 50 גר '
פירות או פירות יער ~ 300 גרם
שיטת ההכנה
כל החומרים היבשים מעורבבים עד עמותה. מוסיפים חלב, ומערבבים להקציף עד שהתערובת חלקה. חשוב להיפטר גושים.
אחד אחרי השני להוסיף את הביצים ואת שוט להקציף עד שהתערובת חלקה. אם עצלן לעבודה עם הידיים, אתה יכול להשתמש במיקסר, ואז מוסיפים את כל הביצים בבת אחת.
את החמאה מומסת ההוספה האחרונה ומעורבת עד עמותת המרכיבים. כדי לא לייצר את הכלים, חמאה אני נמס כדלקמן.
שמנים לקחת קצת יותר מאשר מרשם נדרש. שים לתוך תבנית, אשר לאחר מכן לאפות Clafoutis, ולשלוח אותה שחומם מראש בתנור. שחרור עובש חמאה מומס, והיתרה נמזגו לתוך הבצק. לכן אנו יוצרים ולשמן, וחמאה מומסת, ואת המנות לא מתעסק.
בשנת בצורת ממרח פירות, במקרה שלי אפרסקים של זה, ומעבירים את הבצק ולשלוח אותו בתנור. אופים במשך 15 דקות ב 200 מעלות, ואז מוריד את הטמפרטורה ל 180 מעלות וממשיכים הכבשן כ 20-30 דקות.
נכון לבדוק עם קיסם. מפלח את הבצק בעזרת קיסם אם הוא יבש - Clafoutis מוכן - אם לא, ממשיכים לאפות עד נעשה.
טרי Clafoutis חופשה בצורת 3-5 דקות כדי לקרר על הרשת - והוא יכול להיות מסופק. אני ממליץ לנסות את Clafoutis החם עם וניל גלידה - זה לא מציאותי טעים.
שימו לב!
אם אתה לא אוהב את הטעם של ביצי אפייה, ועם Clafoutis זה קורה, להשתמש עצי מהמאמר הזה - "היפטרות טעם הביצה מאפים."