ריבת דובדבן קרים: ניחוח הדרום בביתכם + דרך להביא את המעדן הזה מהחופשה

יוצא דופן מאוד, ארומטי וטעים. אפשר כמובן גם לבשל מדובדבנים רגילים.

אבל היו לי כמעט 6 ק"ג דובדבנים, והקרים. ולכן החלטתי לבשל ממנה ריבה, כיוון שאני כבר לא אוכלת את כל הכוח. למעשה, עכשיו נותרו 3 ק"ג עם משהו שנותר. מכמות זו אכין ריבה.

מרכיבים 1 עד 1:

3 ק"ג פירות יער

3 ק"ג סוכר (יש לי פחות, כ -2.650 גר ')

1 כוס מים

איך לבשל:

1. עברו על הדובדבנים, הסירו את כל הפסולת והגבעולים. אנחנו לא צריכים פירות יער מקומטים.

2. יוצקים מים קרים ומניחים למשך מספר דקות להסרת כל האבק והפסולת הדבקה.

3. מסננים את המים, שוטפים את הדובדבנים במים זורמים. אין צורך להסיר את העצמות.

4. הניחו למים להתנקז לחלוטין. אתה יכול אפילו לייבש את פירות היער מעט על מגבת.

5. מלאו מחצית מהדובדבנים! סוכר ולהכניס למקרר למשך 2-3 שעות, לאחר ערבוב וכיסוי במגבת.

6. מוציאים את הכלים עם סוכר, מערבבים ואז שתי אפשרויות.

הראשון הוא להוסיף את הסוכר הנותר ולמזוג מים, לבשל את הריבה 2-3 מעברים, להרתיח 5-7 דקות ולצנן.

השני הוא לבשל כפי שהוא, במקביל סירופ רותח מאותם שאריות סוכר ומים. כפי שהוא רותח בשני הכלים - להתחבר.

מבשלים 15 דקות הכל יחד. לאחר מכן שמים בצנצנות נקיות ויבשות ומגלגלות.

עֵצָה!

אם אתה, כמוני, מכין ריבה (כל) בחופשה, למשל, בחצי האי קרים, אז החזרה הביתה היא פשוטה למדי.

ברגע שהוא מתקרר, אנו מעבירים אותו לבקבוק פלסטיק רגיל מתחת למי השתייה, מברגים אותו היטב ומכניסים אותו למקרר לפני היציאה. על הכביש, עטפו אותו בזהירות בשקית ותקנו אותו בעזרת סרט באזור המכסה. הכל!

אז במשך שנים אני מכין דליים של ריבת פירות / פירות יער ולקחתי אותו הביתה. ברכבת או ברכב, כמובן, זה נוח יותר. אני לא יודע איך לעשות את זה במטוס, לא ניסיתי את זה.

אולי הדרך שלי מועילה לך.

בהצלחה והכנות טעימות!

אהבת את המאמר?

הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"

זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה!

תודה שקראתם עד הסוף!