הבסיס של כל עוגה - Korzh. מתכון בסיסי זה יעזור לך ללמוד לאפות את בסיס הביסקוויט המושלם. אני ממליץ לשמור או לרשום.
מהי החשוב והחיוני ביותר העוגה או עוגה? זה יכול להרוס גם את הקרם הטעים והיקר ביותר?
כמובן ביסקוויט.
ישנן וריאציות רבות מתכוני נושא עוגת ספוג עבור העוגה, לכולם יש מקום להיות.
אבל אם אתה אופה טירון, שף או קונדיטור, אתה צריך לדעת על מתכון בסיסי או בסיסי.
זה המקום שבו הכל מתחיל... עם ביסקוויט פשוט אך מושלם.
המתכון המושלם עוגת ספוג בסיסית עבור עוגה
מרכיבים:
360 ג. קמח
120 גר '. חמאה
12 ביצים
330 גר '. סוכר
אופן הכנה:
מתוך כמות נתונה של מרכיבים מתקבלת 3 עוגות בעת שימוש בתבנית אפייה בקוטר פנימי של 25 סנטימטר., אז עוגות הם מאוד רזים.
לעוגת כדור מתקבלים באמצעות תבנית אפייה 16 ס"מ קוטר.
1. לשבור ביצים לתוך סוכר בקערה ומוסיפים.
2. להקציף את הביצים וסוכר במיקסר במהירות בינונית עד, עד שהתערובת הופכת כמעט לבנה, ואינה להגדיל על ידי 3 פעמים.
3. יוצקים בזהירות את התערובת לתוך הקמח המנופה ביצה.
4. מערבבים את להקציף בצק.
5. ממיסים חמאה ו קצת קריר.
5. יוצקים את השמן חם לבצק ומערבבים היטב.
6. לשימון התבנית עם חמאה קרה, מפזרים מעט קמח.
בתחתית הטופס עדיף לפרוש עיגול של נייר קלף.
7. מחלקים את הבצק לשלושה חלקים שווים.
8. יוצקים חלק במבחן בצורה ולשים שחומם מראש 180 מעלות בתנור.
אפוי וביסקוויטים 20-25 דקות.
נכונות עוגה, קיסם שק.
9. מוכן לקבל עוגיות מהתנור, אך לא להסיר מן התבנית. ולתת לו לעמוד בצורה של 2-3 דקות.
ואז להפוך את העוגה על הגריל ולהסיר בזהירות מהתחתית מעגל הקלף.
שוב, להפוך את העוגה ונותנים לו להתקרר לחלוטין.
אופים את שתי עוגות הנותרים.
10. לגמרי מקורר לעטוף שכבות עוגה בניילון ונקי למשך הלילה במקרר.
ביסקוויט יהיה עסיסי ולא יביא שום תועלת קראמבל.
למחרת עוגות יכולות לשמש להכנת עוגה או קינוח.
לשם כך לחתוך במדויק על עוגות להקפיץ כי נוצר במהלך האפייה.
להרכיב את העוגה בעזרת הקרם האהוב עליך, ריבה או חלב מרוכז.
תהנו מתה שלך!
כמו זה?
בבקשהSUBSCRIBEל- RSS Feed שלי ולשים כמו!
אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))
תודה על הקריאה עד הסוף!