קונדיטור מספר איך לבשל פחזניים בבית. מתברר כי זה לא ביג דיל.
אתם כבר בטח יודעים כי מטבח צרפתי עכשיו נחשב benchmark ברחבי העולם. אבל זה לא היה תמיד.
תארו לעצמכם, במאה XV מוקדם, צרפת הייתה במצב של ימי הביניים פרועים. עלייתו אמנות קולינארית אולימפוס חב צרפת קתרין דה מדיצ'י.
בשנת 1533, כדי לקבל את האהבה של המלך הנרי השני, משפחת מדיצ'י החליט לפעול "דרך הבטן". בשינה לה לבקש שף המשפט המציא מתכון בצק רבוך ושמנת. לחמניות מתוקות כל כך אוהבים את המלך הצרפתי, אשר זכה לפופולריות ברחבי הארץ.
שבזכות של אל ערמומי של משפחת מדיצ'י נולדו פחזנית. אם אתה סקרן לדעת איך הסיפור הסתיים פחזנית, אני מציע לך לקרוא את המאמר "למה גברים צריכים לטפל פחזנית צרפתית"הערוץ"אהבת צרפת".
שיטת ההכנה
בצק
כל המצרכים למעט הקמח והביצים, לשלוח בסיר ומביאים לרתיחה.
מפחית חום ומיד שופכים את כל הקמח. התרגשתי עד הומוגניות. עם ערבוב מתמיד לעזוב את הבצק על אש נמוכה במשך 2 דקות. מסירים מהאש ותנודות הטנק הקר.
בקערה נפרדת Breakin 6 ביצים להקציף ומערבבים. בכמה שלבים להציג ביצים לבצק ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
תמורות לשקית זילוף עם פייה. אם התיק ואין מצורף, ומוריד את הבצק בחבילה קונבנציונלית, בפינה לחתוך. בעדינות לסחוט את הבצק.
פחזנית מופקד על אפייה, הקלף הניח או מחצלת סיליקון.
סנדינג אפוי שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור 20-25 דקות. ואז להוריד את הטמפרטורה ל 160 מעלות צלזיוס ואופים אותה כמות.
בטמפרטורה גבוהה צריכים לעלות פחזני ואחיזה. לאחר הפחתת הטמפרטורה של אותם החוצה לחות עודפת. אם בשלב הראשון לא צריך להיות כמו פחזנית propech, הם יוכלו להתיישב לאחר הפחתת הטמפרטורה. בכל מקרה לא ניתן לפתוח את התנור במהלך האפייה.
קרם
300 גרם של קרם 33%
גבינת קוטג '300 גרם
אבקת סוכר 100 גרם
כל המרכיבים נמצאים לשלוח בקערת המיקסר ומערבבים עד לקבלת קרם. אני מזיז לתוך שקית זילוף עם פייה, "את המחט."
מלאו פחזני קרם משני הצדדים, פירסינג הראש שלהם.
איך למלא פחזניות קרם, אם לא שקית זילוף חרירי
למרבה הצער, אני לא יודע איך לזרוק בלי פחזנית מאפה שקית חרירי, אבל יכול להיעשות בקלות "פחזנית פתוח."
לשם כך, בחלק העליון לחתוך פחזנית ו בעזרת כף או חבילה עם שטח חתך ולמלא בקרם.
פחזנית העליון לקשט עם פירות יער טריים כיסוי "כיסוי". ניקיתי כמה שעות במקרר כדי לייצב את הקרם. לפני ההגשה, מפזרים גרידת לימון או ליים עבור טעם ויופי.
אלו הם פחזניים עם גג פתוח עשיתי. בסוף אני רוצה להודות קתרין דה מדיצ'י לבוגדנות ולשיתוף אהבתה ממתקים. קראו את הסיפור המלא פחזני התרחשות אתה יכול בערוץ "אהבת צרפת".
מקום כמו כדי לדרג את המאמר הזה. וזה לא להחמיץ מתכונים חדשים,ניתן להירשם לערוץ!