איך לבשל עוגה לחם ותפוחים. מתכון שרלוט בגרמנית (תמונה)

בזמנים שלפני המהפכה, גרמנים רבים חיו ברוסיה. עקרות בית גרמנית אפויות פאי תפוחים טעים. ואיכשהו זה קרה כי הרוב המכריע של עקרות בית גרמנים נקרא שארלוט.

מכאן שמו של פשטידות. אבל הגרמנים לאכול את העוגה הזאת נראתה שונה לגמרי ממה המוכרת לנו כיום שרלוט. הם היו מאוד חסכוניים אפויים פאי תפוחים מן הלחם התייבש. ותפוחים עטופים לחם טבולים ביצה ולאחר מכן אפוי.

רציתי להכין משהו דומה, אבל מעט poizyskannee. מרכיבים בסיסיים שיש לי זהה לזה של הגרמנים, תפוחים ולחם. אבל חלק התפוחים ואני caramelizing, והחלק השני - אופי הפירה. ואז שני החלקים יחדיו ולאפות לחם. אז אנחנו לא עוגה, אבל סימפוניה תפוחה אמיתית. מה יש לי, אני אגיד בסופו של דבר.

שיטת ההכנה

אימון

כל התפוחים הם קלופים ולהסיר את הליבה. תפוחים להפוך לקרמל Cut לתוך 8 פרוסות. תפוחים עבור חתך רוטב לקוביות קטנות, לאפות מהר.

עם פירורי לחם מנותקים, זה לקח לי בערך 9 חתיכות.

גריז עם חמאה ומבשלים על צד אחד עד להזהבה.

תפוחים מקורמלים

80g סוכר

חמאה 25 גר '

תפוחים 500 גר '(מוצק, סוג גרנד סמית)

ממיסים את הסוכר בסיר עד ממתקים המדינה. להוסיף תפוחים וחמאה.

בחשתי ומטגנים עד מתי את התפוחים יהפכו רכים קצת בחוץ. 6 שיניים לחסוך בנפרד לקישוט, ואז לערבב עם הפירה הנותר.

תפוחי Pyurirovanie

מיץ תפוחים 150 גר '

10g סוכר

פקטין או zhelfiks 0.5 כפית

תפוחי 250 גרם (רך)

תפוחים לשלוח בסיר, מוסיפים מיץ תפוחים מעט ולשים על אש בינונית. לאחר רתיחה, מבושל תפוחים ~ 10 דקות, כדי לרוטב סמיך.

לערבב סוכר עם פקטין (zhelfiksom) ואת מיץ תפוחים היה נרגש עד הומוגניות. כאשר פירה מוכן, שופכים אליהם תערובת של פקטין ובחש.

הרכבה

צורת גריז עם חמאה ומפזרים סוכר.

בשולי צורות להפיץ לחם, מחוץ פריך.

בתחתית התפשטות 6 חתיכות של תפוחים מקורמלים, אשר דחיתי.

שניהם תערובת התפוחים הייתה נרגשת יחד ולשלוח לתוך התבנית.

הקצוות של הלחם התעקמו מעט.

אפייה

אופים במשך 30 דקות ב 210 מעלות. אז אני נותן את העוגה להתקרר לחלוטין. באופן אידיאלי לעמוד עוגה, מבלי להסיר מן התבנית, כדי לייצב תפוחים 6-8 שעות.

feed

אני לא מחכה ייצוב מלא של האישה ומנסה לשבור חתיכה. הייתי מסוגל לעמוד העוגה 04:00. הוא עדיין היה בפנים חם מעט המילוי לא היה לי זמן לפני הסוף להיות צפוף.

אבל מה שנשאר לי - זה מאוד, מאוד טעים. תפוחים בתוך הלחם הפך המוני צפוף אחיד. לחם מטגנים בקצוות ומכוסים קרום קרמל. אשתי ואני לא יכולנו להתאפק ואכלו עוגה בבת אחת.

מה לזכור:

1. קליפות ליבה של אפל
2. חלק תפוחים מקורמלים, והשני - אפוי מחיה
3. מטגנים לחם עד להזהבה
4. אופים במשך 30 דקות ב 210 מעלות צלזיוס
5. כתיבת מגניב העוגה 6-8 שעות

מקום כמו כדי לדרג את המאמר הזה. וזה לא להחמיץ מתכונים חדשים,אתה להירשם לערוץ!