ראיתי לראשונה כיצד להכין את הקרמל באופן ידני. התהליך פגע בי. התברר כי כדי להכין את הקרמל הוא לא כל כך קשה כשאתה יודע איך התהליך.
בשעה ENEA יש פארק ומלאכה. זה כמה בניינים, שבו אתה יכול ללמוד איך לעשות דברים מגניבים שונים. לפני שנה במקום הזה למדתי לבשל גבינה. נמצא כי מלבד המתחם הראשי, ישנם מספר מבנים קטנים. אחד מהם שייך לייצור הקרמל.
הבניין הוא קטן והוא לא על המקום המנצח, פגשתי אותו בקיץ. נכנסתי פנימה והבנתי שיש עושים משהו מעניין, אבל האנשים היו כה רבים, זה היה לא נוח להיות בפנים.
בכל פעם שאני בא אל מרכז הירידים, ניסתה למצוא את הבניין, אבל כל הזמן היה עובר. הייתי נואש להיכנס לזה, אבל לאחרונה נסעתי על ביזנס פרק, והימנעות תנופת הבנייה, הגעתי בטעות אל ייצור הקרמל.
למרבה הצער, לא היה לי זמן לשאול את הבעלים, איחר לפגישה, אבל משהו עדיין הצליח לירות. בואו לדון כיצד לארגן את הייצור מוסקבה הראשון של קרמל, שבו כל המוצרים מוכנים ביד.
נכנסתי פנימה יש בחנות קטנה, אשר מציג ממתקים שהופכים בחדר הסמוך, נדבר על זה אחר. ממתקים בחנות הרבה. הופתעתי מאוד על ידי המחיר והנה הסיבה.
עבדתי במשך שנים רבות מאפה יודעים שהמוצרים כי לעשות עם הידיים, וכן מחומרים טבעיים, זה יקר. אבל המחיר בחנות, כפי שניתן לראות בתמונות, די שפוי.
התברר כי לייצור קרמל ואינו דורש מרכיבים יקרים, כבסיס של סוכר, וזה אם אתה קונה בכמויות גדולות, הוא זול. החבר'ה העסק קינא במקרה שלי מלא של מרכיבים יקרים, אשר גם בכמויות גדולות אינם זולים. אבל מה שנראה כמו ההפקה עצמה?
ייצור ממתקים הוא בחדר הסמוך. כדי להגיע לשם יכול להיות כל אחד, הדלתות פתוחות תמיד. מצאתי את קרמל תהליך הציור.
קרמל ראשית כמו נקניק עבה. היא גלגלה כל הזמן, בעוד האדם השני מושך את הממתק לתוך סיבי ארוך. בשלב זה, את הקרמל הוא עדיין חם מאוד. לכן, העבודה הולכת כפפות מגן המיוחדות, אבל גם הם מרגישים את החום.
החוטים ואז גולגלו על שולחן מתכת, כך שהם מגניבים. לאחר קירור, הם חתכו סוכריות קטנות או מעווה סוכריות על מקל.
חבל כי לא היה לי יותר זמן, וזה היה זמן לברוח. אבל אני בהחלט לחזור לכאן כדי לראות את כל התהליך של הכנת קרמל.
- כתובת ייצור קרמל- ave. מירה, 119, עמ '. 174A