כדי ליצור מצב רוח חג המולד, מספיק קלמנטינות, בצק וקצת זמן לבשל עוגה בטעם. אני אומר לך איך לבשל עוגה טעימה עם מנדרינות.
מה לבשל מן מנדרינות? עם השאלה הזאת, ואני לא התייחסתי חוץ מזה עצלן בזמן אחרון. אז החלטתי שזה הכרחי כדי להכין עוגה עם מנדרינות. לקחתי בתור בצק בסיס שרלוט, אבל עם התוספת של חמאה וחלב.
כדי העוגה יצא ממש טעים בלי מרירות, כדי בחירה של מנדרינות מתבקשים לגשת ביסודיות. בסופו של דבר, אני אגיד לך מה הכי טוב להשתמש מנדרינות, לא לקלקל מהעוגה.
צעד אחר צעד מתכון לפאי קלמנטינה
את הצורה של המרכיבים של 22 ס"מ קוטר:
- ביצים C1 4 יח '
- 90 גרם סוכר
- קמח, 170 גר '
- 1 כפית אבקת אפייה (4 גרם)
- חמאה 40 גר '
- חלב 100g
- 10 גרם סוכר וניל (1 שקית)
- מנדרינות ללא גרעינים 6 יח '
- סוכר על כפות קרמל 6
הבצק הזה לא אוהב לחכות, אז הקפד להכין את הקרמל קלמנטינה.
כיצד להפוך קרמל
סוכר שפכו לתוך המחבת לשים על אש בינונית. במשך הזמן, הסוכר מתחיל להפשיר. סוכר בתהליך ההיתוך לא מפריע, אחר זה מתחיל להתגבש.
כשהסוכר נמס לצבע חום, שפכתי לתוך התבנית, קלף הזיון. מורחים על גבי קלמנטינה קלופה, חתוכה לשניים.
כיצד להפוך את הבצק
ביצי שוט עם סוכר וסוכר וניל עד קצף רך. יש לי את זה לקח בערך 5 דקות.
יוצקים את החמאה המומסת טמפרטורת החלב החדר שוט מערבל עבור 2 דקות.
מנפים קמח ואבקת אפייה, ערבוב על המיקסר במהירות נמוכה עד אחידה.
ואני למזוג את הבצק לתוך תבנית ופוסט אפוי שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור 40 דקות. בדיקה מוכנה על קיסם יבש.
מיד לאחר האפייה, עד שהעוגה עדיין חם, דרך עוגה מופרדת להב הקירות יוצרים להעיף אותו בצלחת האכלה. עוגה צריכה לעבור בקלות.
מגישים עדיין חם, אבל פאי קר יהיה מאוד טעים. ועכשיו אני אומר לך שהוא הכי טוב מנדרינות מתאימה.
בשנת העור וזרעים של קלמנטינה מכילה מרירות, ולכן עדיף להשתמש מנדרינות ללא גרעינים. ניסיתי לחלץ את העצמות, אבל הטעם עדיין מקבל טעם מריר.