קציצות קטנות מאוד פופולריות שהושגו, מכרז ריחני, עסיסי מאוד וטעמו מדהים. במיוחד שמח על ידי ילדיהם. מוצרים הם הנפוצים ביותר והכנה זה לא קשה.
מרכיב
לקציצות:
בשר בקר טחון - 300 גרם.
חזיר טחון - 300 גרם.
בצל - 2 יח '.
ביצה - 1 PC.
מעופש באטון - 3 פרוסות (50 גרם)
חלב - 100 מ"ל.
תפוחי אדמה - 1-2pcs. (100-150gr)
שום - 2 השן.
מלח - 1ch.l. (חלקית)
פלפל שחור - לפי הטעם
לרוטב השמנת:
קרם 20% - 150 מ"ל.
מרק בשר - 300 מ"ל.
מקמחים - 30g.
חמאה - 50 גרם.
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
עבור ריבה:
חמוציות (או חמוציות) - 100gr.
סוכר - 3st.l.
צעד אחר צעד מתכון לבישול
מרתיחים את תפוחי האדמה 2 חתיכות קטנות והפכו פירה. גזורים מפיסים כיכר חומה, כיכר עדיף לקחת מעופש. משקל 50 גרם. הרטבת שמנת או חלב. בצל דק לחתוך קצוץ. יוצקים לתוך במחבת כף שמן מעט ירקות 1-2 ומטגנים עד שהבצל מתרכך ו זהוב בהיר.
בקערה לשים 300 גרם של בשר בקר טחון, 300 גרם של בשר חזיר. הוספת בצל קלוי, לפצל 1 ביצה, שום קרקע. באטון מגוהצת היטב, כל ומערבבים היטב.
מוסיפים את תפוחי האדמה בשר. בשנות ה קציצות תפוחי אדמה המוגמר לטעום עצמו לא תנפיק, זה יגרום רק כדורי בשר רך יותר. מוסיפים מלח, פלפל שחור ומערבבים.
מלית נוקתה במקרר למשך 40 דקות, אז קציצות טובות תהיינה לשמור על צורתם ואת הטיגון לא יתפרק.
אנו יוצרים קציצות קטנות. מתוך סכום זה של חתיכות טחונות 50 מתקבלים.
במחבת, שופכים שמן צמחי ומטגנים את הקציצות במנות קטנות על אש גבוהה מכל הצדדים. אודות 10-15 חתיכות, ומטגן מייד אם כל קציצות תהיינה מיץ ולא מטוגנות מבושל.
שים את הקציצות המטוגנות על תבנית אפייה, להכניס לתנור ומביאים נכונים. בשעה 180 מעלות במשך 15-20 דקות.
כן רוטב שמנת.
50g ממיסים חמאה, מוסיפים 30 גרם קמח מנופה ומערבבים היטב ומוסיפים מרק 300ml בהדרגה, להביא הומוגניות תוך ערבוב מוסיפים כעת בהדרגה כל הזמן 150 מ"ל של קרם תכולת השומן של% פחות מ 20 לא, אני 20%. הרוטב לא צריך להיות עבה מדי, היא צריכה לנקז מקופלת היטב, ואם יש צורך, אפשר להוסיף מרק יותר. מלח הוסף ורוטב פלפל שחור מוכן.
הכן קציצות אל ריבה.
בסיר לשים 100 גרם של חמוציות פירות יער טריים או קפואים, ניתן להחליף חמוציות.
הוספת סוכר 3 כפות ולהביא לרתיחה ומבשלים ולמחוץ את התותים עד עבה. ומניחים להצטנן.
פרטים ופרטים הכנה לך לשטוף לדעתי סרטון קצר בהמשך.
בתיאבון!