#קינוח #מאפים #צ'יו #פאי אני מציעה מתכון למניקת קוטג' טעימה עם פירות יער. בצק קוטג' עסיסי, רך ומתוק, הרבה הרבה איים של פירות יער חמצמצים שמתפוצצים בפה: עם תה - פשוט קסום! הקפד לבשל ולנסות! #mannik #manniksya במשך שנים #גרגרים #גבינת קוטג' #מניק
רכיבים: פירות יער, גבינת קוטג', סולת, שמנת חמוצה, סוכר, ביצים, אבקת אפייה, מלח, וניל
שיטת בישול:
❗כל החומרים צריכים להיות בטמפרטורת החדר ❗ שמים גבינת קוטג' בקערה מתאימה, מוסיפים חצי (90 גר') סוכר, שמנת חמוצה, 3 חלמונים וונילין. מערבבים הכל בבלנדר טבילה עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים בצק סולת ואבקת אפייה.
מערבבים כך שכל החומרים יתפזרו באופן שווה על הבצק. משאירים 15-20 דקות בטמפרטורת החדר כדי שהסולת תתפח. אנו שולחים 3 חלבוני ביצה לכלי נקי, יבש וללא שומן. מקציפים במיקסר במהירות בינונית עד להופעת קצף לבן. לאחר מכן, מוסיפים את יתרת הסוכר, מקציפים עד שהסוכר נמס לחלוטין והמרנג יציב.
במנות מעבירים את המרנג לקערה עם הבצק. מקפלים בעדינות את החלבונים לבלילה כדי לשמור על נפח ואווריריות. אנחנו לוקחים תבנית אפייה מתאימה (יש לי 28 × 8 × 7), שהתחתית והקירות שלה מכוסים בחתיכת נייר פרגמנט. אנחנו מפזרים חלק מהבצק בתבנית, מיישרים אותו בעזרת כף או מרית.
שמים מעל פירות יער (קפואים אין צורך להפשיר). אנחנו מכסים בחלק אחר של הבצק, ומתחלפים אותו בפירות יער. לפיכך, אנו ממלאים את כל הטופס בבצק וחומרי מילוי. שמנו את הטופס בתנור שחומם מראש. אנו אופים מאנניק במשך כשעה ב-180 מעלות ברמה ממוצעת. בודקים את המוכנות בעזרת שיפוד עץ או קיסם. אנחנו מוציאים את הטופס עם המן הקצף, נותנים לו לנוח 5 דקות, ואז מוציאים אותו, מחזיקים את הנייר.
אנחנו מעבירים את מניקת החמין המעוררת תיאבון שלנו למנה. ניתן להגיש חם או מצונן לחלוטין.
מאניק גבינת קוטג' עם פירות יער מתגלה כרך מאוד ודי עסיסי (דווקא בגלל תוספת גבינת קוטג' לבצק), מתוק במידה, לא מתפורר הרבה. מתכון פשוט מאוד, מרכיבים נוחים, קל להכנה ותמיד תוצאה מעולה. לבשל לבריאות, חברים, וליהנות מהארוחה שלך!