אני ממשיך (ללא מבוכה שקרית) להשוויץ במנות של השולחן החגיגי. חם - סטייק טונה. למען האמת, היו ספקות לגבי איך זה ייצא. אבל התוצאה עלתה על כל הציפיות האפשריות ביותר. במשך זמן רב לא ניתן היה לאכול דג כל כך טעים, לאחר שבילה כל כך מעט כסף, זמן ומאמץ להשיג אותו.
רכיבים: טונה, שמן צמחי, מיץ לימון, פטרוזיליה, שום, תבלין דגים (כל), מלח
שיטת בישול:
מועכים את השום, הפטרוזיליה, מיץ הלימון ומחצית השמן עד לקבלת מרקם חלק.
חותכים את הטונה לסטייקים במנות. העובי מותר עד 2 ס"מ, הגודל הוא שרירותי
שמים את הדג בקערה ורוחצים במחצית מהמחית שנוצרה. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר (אך לא במקפיא) לחצי שעה
אחרי הדג ממליחים מוסיפים מעט (לא חובה וטועמים) תבלינים. מערבבים היטב. מחממים את יתרת השמן במחבת, גם היטב.
שמים את הסטייקים ומטגנים, על אש גבוהה, הקפידו לפקח על הזמן: מצד אחד 4 דקות, מצד שני - 2 דקות.
מגישים מיד, עם שאר הרוטב המחית והירקות הטריים. עם זאת, אורז או תפוחי אדמה לתוספת, המשביעים יותר, מתאימים למדי. עם זאת, אני מציין שדרך זו טונה מבושלת היא סולו נהדר!