קודם כל, אני אוהב אותם הצורה יוצאת הדופן שלהם. בצק אני משתמש אהוב עליי, אשר מתאים במים קרים והוא מוכן ב 20 דקות. מלית יש לי תפוח אדמה אהובה רבה היום, אני אגיד לך איך לעשות את זה אפילו טעים יותר.
מרכיב
לבצק:
המים -250ml חם.
שמרים -33gr הגולמי (11gr או יבש)
סוכר -2st.l.
סול -1 / 2ch.l.
-2st.l. שמן צמחי
קמח -400-420gr.
למלית:
תפוחי אדמה -5-6sht.
מלח -1ch.l.
חמאת -40-50gr.
הירוקים - לטעם
בצל 1pc.
שמן צמחי -3 כפות
שיטת ההכנה
הבצק מבושל מהר מאוד, אז שמתי ראשון להרתיח את תפוחי האדמה במים מומלחים במשך 5-6 פקעות.
קבלה ללוש את הבצק. הקערה לשפוך 250 מ"ל מים חמים, להוסיף 2 כפות סוכר, 33 גרם שמרים גלם, אם תצטרך להשתמש יבש 11 גרם.
הוספת 2 כפות קמח מן הכללים המקובלים קמח ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ולהשאיר למשך 10-15 דקות, השמרים החלו בעבודה.
ברגע כובע קצף להמשיך ללוש, לשפוך 2 כפות שמן צמחי, לשים כפית מלח וחצי, מערבבים ומוסיפים קמח.
לשים את הבצק, קמח ידרוש 400-420 גרם. הבצק צריך לא להיצמד ידיים, אם רק קצת, אבל בעת ובעונה אחת להיות גמיש ורך. עכשיו היא צריכה להיות מעורבת גם, כן ייטב לך להתרגש, מהר יותר זה יעלה. מכניסים את הבצק בשקית והוא מהודק כך שיש קצת מקום ריק הנותרים.
הקערה ושופכים מים טרום התקררה מים במקרר או ברז קרים ומוסיפים חתיכות קרח.
זרוק בצק במים ולהשאיר אותה במשך 20 דקות. במהלך תקופה זו, הבצק צריך לצוץ ולהגדיל את נפחו.
במהלך תקופה זו, מכינים את המילוי. לחתוך בצל גדול לקוביות, עשבי תיבול טריים, יכול להיות כל, יש לי היום שמיר וקוצצים דק.
הבצלים ומטגנים במעט שמן עד לשקיפות. ועכשיו הסוד שלי, כמו בצל מוכן, אני מוסיף את הבצל הירוק עד עורר ומיד מסירים מהאש. אז הירוקים לאחר הטיפול בחום ייתנו יותר טעם טעם מלית מלית יהיה אפילו יותר טעים.
מוכן להפוך את פירה תפוחי האדמה. מוסיפים את חתיכת חמאה קטנה של כ 50 גרם ובצל עם עשבי תיבול ומערבבים. מילוי מוכן. בואי נראה מה קורה קצת קריר.
הבצק המוגמר לשים על השולחן התגלגל בקמח, לחתוך לחתיכות, כמו שיש לנו היום, עוגות קטנות, מחלקים את הבצק שמשקלם אינו עולה על 20 גרם, בגודל של אגוז.
קח לחומר אחד ומרדדים את הבצק עם עוגה קטנה מערוך, מילוי ולשים קצה zaschipyvaem כמו כופתה פאי קונבנציונאלי או החברה עיגון קצה כמו כופתאות. ויד מעט לוחצת על הקציצה כך הוא פחוס במקצת.
כולם עושים את אותו הדבר עם שאר הפשטידות.
במחבת, שופכים קציצות שמן ומטגנים על אש בינונית ירקות בוודאות שהם בישלו, עד לקבלת גוון זהוב, צלוי אותם מהר לעלות גם לתוך זמן אפייה.
הירשם ל- RSS Feed שלי בישול עם Kalninju נטליה
אם אתה אוהב את המתכון - שים את הכיתה, שתף ברשתות חברתיות או לשלוח תגובה. המשוב שלך - הפרס הטוב ביותר בשבילי 😘 😘 😘
פרטים בישול פרט שניתן לראות וידאו קצר מאוד שלי מתחת.
בתיאבון!