לפני, ועכשיו זה קורה גם, אבל לעתים רחוקות מאוד, וגם אז רק כאשר אנו אוכלים על ביקור הוריו, המשפחה התאספה ליד השולחן מפוסל הרבה כופתות. ואל תשכח מוכן מסורתי מחית תפוחי אדמה בצק שאריות. אנחנו באמת אוהבים את זה בשביל הטעם שלה ויוצא דופן.
***************************
מתכון:
תפוחי אדמה -1,3kg
מלח -1st.l.
הנורה -1-2sht.
חמאת -50gr.
חלב -400ml.
בצק:
1pc ביצה.
סול -1 / 2ch.l.
מי -50ml.
קמח -200-250gr.
כדי להכין את הכופתאות אנחנו צריכים את הבצק 150-200 גרם, בדרך כלל אני לוקח את שרידי בצק שנשאר מן כופתאות הדוגמנות. אין לי את זה היום, ואת כופתאות לבשל אז אני לא מתכוון לערוך ניסוי קטן. בעוד כפית וחצי קערה הפסקה 1 ביצה התוספת מלחים, לשפוך 50 מ"ל של מים, מערבבים קמח הרחבה.
לשים את הבצק כמו כופתאות, קמח ידרוש 200 גרם, או קצת יותר או פחות, זה תלוי בגודל של ביצים ואת הקמח עצמו.
מוציאים את הבצק בשקית.
מקלפים את תפוחי האדמה, קילפתי תפוחי אדמה 1 ק"ג 300kg משקל. תפוחי אדמה לשים בסיר, מוסיפים 1st.l. מלח, וממלאים במים ולשים עד לרתיחה עד מוכן.
במהלך תקופה זו, עד שתפוחי האדמה מכינים הכל מוכן. כופתאות בצק נקרע לחתיכות קטנות. במחבת לשפוך מים, להוסיף קצת מלח ומביאים לרתיחה ומניחים לבצק חתיכות ומרתיחים עד 5 דקות מבושל.
המים מנוקזים. בצל גדול או 2 יכול להיות יותר, כך יהיה טעם אפילו טוב יותר. במחבת, שופכים שמן צמחי ומטגנים את הבצל עד הצבעים טעים הזהב.
עכשיו לשים את חתיכות מבושל הבצק במחבת עם בצל ומערבבים מיד ומסירים מהאש.
מוכן להפוך תפוחי אדמה לתוך פירה באמצעות שהרימון, להוסיף את החמאה לטעם כמו תפוחי אדמה להפוך למחית, שופך את החלב החם, אני אוהבת פירה אינו כה עבה על הסכום שאני צריך קצת תפוחי אדמה 400 מ"ל.
עכשיו, כאשר אנו מוסיפים את הפירה ומוכן לטיגון ומערבב.
הירשם לערוץ שלי בישול עם Kalninju נטליה
אם אתה אוהב את המתכון - שים את הכיתה, שתף ברשתות חברתיות או לשלוח תגובה. המשוב שלך - הפרס הטוב ביותר בשבילי 😘 😘 😘