זה נראה מעורר תיאבון כל כך ישירות שואל בפה פעם אחת. מסתבר מאוד טעים נלקח תמיד על שולחן החג הזה החטיף "החגיגי" בהתלהבות, למרות השפע של מאכלים טעימים על השולחן. אנחנו לא יכולים לעשות בלי בשר מאשר ארוחה אחת, ובכל פעם שאתה רוצה משהו להפתיע את יקיריהם, ועל של שכשאני בא לעזרת כזה ונקניקים מרשם, מבושל שלושה סוגים של בשר. הכנה פשוטה, העיקר להכין, ולאחר מכן כולכם יגרום בתנור. ואת החומרים הם הכי סבירים.
***************************
מתכון:
חזיר -1,5kg.
-400gr בקר.
-400gr חזה עוף.
חמוציות -100gr.
Walnut -50gr.
צמחי מרפא של יוון «Kamis» -1ch.l.
אורגן -1ch.l.
פלפל לבן -1 / 2ch.l.
פלפל שחור -1 / 2ch.l.
-1ch.l. כמון
שום - 5-7zub.
-2,5ch.l מלח.
שמן צמחי -60ml.
חומץ תפוחים (או יין) -60ml
שיטת ההכנה
כדי להתחיל את כל להכין. קח חתיכת חזיר במשקל 1.5 ק"ג, חלק צווארי יכול להילקח והחלק השני הכינותי מהכתף ונקניק, מדי, מסתבר טעים. ביצוע חתכים בבשר של ברוחב של כ 1 סנטימטר, בהתחלה, מצד אחד, עד סוף dorezaya, והפוך את פיסת הבשר ולעשות חתך הבא וכך נמשך לאורך כל פיסת הבשר.
זה אמור להיראות כך, זה קצת כמו אקורדיון. קיבלתי 8 דרגות. מאז היו לי 8 קיצוצים חתכתי 4 פרוסות של בשר בקר 4 פרוסות של חזה עוף. בקר משקל וחזה עוף יש לי 400 גרם.
הכן את המרינדה על הבשר. הבלנדר לשים 2.5 כפית מלחים חצי כפית פלפל לבן, 7-8 שיני שום 1 כפית כמון, כפית וחצי פלפל שחור, 1 כפית של עשב יוון, הם כבר מכילים אורגנו, אבל אני עדיין להוסיף 1 כפית אורגנו עוד כל תיבול עם בלנדר לטחון שום, או שאתה יכול להשתמש מרגמה. עכשיו לשפוך 60 מ"ל. חומץ תפוחים או יין, ו 60 מ"ל של שמן צמחי. ושוב לפרוץ את הבלנדר.
עכשיו לקבל את המרינדה ויוצקים את הבשר מופצים היטב ברחבי בשר.
אתה יכול לתת לזה לעמוד על 15 דקות, ואני מייד להמשיך את ההרכבה. 50 גרם אגוזי מלך יקצץ ולקחת 100 גרם חמוציות, אם אין ניתן להחליף חמוציות ידי שזיפים.
להגיע לאסיפה. על החתך הראשון ולאחר מכן לשים את פרוסת אגוזי בשר הבקר ושוב אגוזים, לסגור את החתך, הוא יער עכשיו לשים חזה עוף והזה חמוציות עם חמוציות סגירת החתך הוא עכשיו אגוזים הלאה כל להמשיך חריץ.
זה מן הראוי להביא כאן העיצוב הזה. עכשיו המשימה שלנו היא לקשור את דוק הבשר, הבקרה קפדנית יותר טוב, ניתן לשים על רשת מיוחדת עבור הלחמניות.
שים בבישול שקית ולשים שחומם מראש תנור ואופים בחום של 200 מעלות 1 שעה 30-40 דקות. פוקוס על התנור. עכשיו תוציא מן התנור, ולתת לו להתקרר מעט בטמפרטורת החדר ולהסיר לקרר במקרר, שמתי את הבשר בתוך העיתונות לשים בצד במקרר, הבשר ומהדקים טוב.
עכשיו, כאשר הבשר מתקרר לחלוטין להסיר את המחרוזת וחותכים לחתיכות חלקים.
הירשם לערוץ שלי בישול עם Kalninju נטליה
אם אתה אוהב את המתכון - שים את הכיתה, שתף ברשתות חברתיות או לשלוח תגובה. המשוב שלך - הפרס הטוב ביותר בשבילי 😘 😘 😘