התבשיל הכי פשוט אבל הכי טעים שיפנה גם למבוגרים וגם לילדים.
רכיבים: תפוחי אדמה, בשר טחון, בצל בינוני, שמן צמחי, שום, ביצים, פירורי לחם, חלב, חמאה, מלח, תבלינים
שיטת בישול:
קוצצים דק את הבצל ומטגנים בשמן צמחי.
ברגע שהבצל משחים, סוחטים את השום לבצל ומערבבים.
מוסיפים את הבשר למחבת ומטגנים על אש גבוהה תוך כדי ערבוב מתמיד עד לריכוך. מוסיפים מלח ותבלינים (אני אוהב מלח אדיגי). הבשר לא צריך להיות יבש מדי.
מצפים את התבנית בחמאה ומפזרים פירורי לחם.
מרתיחים תפוחי אדמה ומועכים. מוסיפים שם מלח וחמאה, ואז חלב ו-2 ביצים גולמיות.
מורחים את השכבה התחתונה - מחצית מהפירה.
מוסיפים לבשר הטחון 1 ביצה ואת הלבן של הביצה השנייה. נצטרך את החלמון מאוחר יותר. מורחים על תפוחי אדמה. אל תלחץ עליו, יישר אותו מעט.
שוב מחית שכבה 3. פורסים בזהירות את תפוחי האדמה, מיישרים ומעלים את החלמון הנותר.
אנו שולחים אותו לתנור למשך 40-45 דקות ב-200 מעלות.