אני חושד שרוב בני הנוער של היום על שיטה זו של בישול פסטה מעולם לא שמעה, ובכל זאת פעם הוא הופץ באופן נרחב המכריע העצום שלנו.
ההיסטוריה של מראה... טוב, אני לא יודע, אם להיות כנה. אני לא מפריע. אם שחופר מאכלים הלאומיים של אסיה, אז שיטה זו השורשים נמצאים, כמו גם ...
בברית המועצות, ומאוחר יותר וכך הכנו פסטה באיכות נמוכה. אלה אשר לאחר הבישול שרוע, המבקש להפוך דבק. וגם איתם, במקור קבל, מטוגן ראשון הרבה חמאה, ולאחר מכן - מבושל.
אתה יודע, מסתבר... טעים. כן, מוזר ככל שזה נראה.
רק כמה תנאים יש להקפיד: לבשל באותו מחבת שבה טיגנו פסטה, על גדול מאוד אש למינימום של מים - זה חייב להיות סוף הכין כל (או כמעט כל) להתאדות, ואת השני - כדי לבחור את הפסטה כראוי.
אל תנסו להפוך את ממתקי צואה. זה לא יעבוד. על מנת "אטריות מטוגנות" נשמע בסדר (יש להם טעם נשמע, אני מתכוון) - איכות נמוכה מאוד ואני לא לוקח אותו. ובכל זאת - A בחירת פריטים קטנים מאוד - אטריות, קורי עכביש, בצורת אותיות, כוכבים זעירים.
אז, מחומם במחבת עם חמאה - זה צריך לכסות את תחתית המחבת. נרדם שמן, פסטה, הצלוי, ערבוב פעיל - הם מתחילים להשחים.
אחרי כמה דקות כדי לשלוח פטריות קצוצות קטן - וזה, כי יער, למרות פטריות, מערבבים ומטגנים להמשיך. בעוד כמה דקות במים לשפוך - זכוכית או מעט פחות מ - והוספת טעם רוטב סויה.
לגמרי לאדות את הנוזל אינו הכרחי, חוט-בקושי אפשר לעזוב, ואז לקבל מנה לא כל כך "יבש".
שיטת בישול זו רחוקה מלהיות התחכום ולעשות משהו כמו... אפילו סיבת חיוך סרקסטי. אבל יש לו מקום להיות. אגב - במקום, אתה יכול להשתמש פטריות שום מילוי עיקרון. הדבר היחיד - כל מה שאתה צריך ומטגנים עד שהוא נהיה פריך - צריך להיות מטוגן בנפרד.
בתיאבון!)