הפוך אפילו מוכרים-רוסית גוונים לכוון צלחת טעמים חדשים הם... תבלינים. אני לא מדבר על תערובות יבשות שנמכרות על עסקים בשווקים ובחנויות. פילאף מגוון או "עשבי פרובנס" הפך דבר שבשגרה כמו בעידן הסובייטי דילוגים-suneli ופה רב ממולא כבר.
בואו לחפור עוד. מבט בואו לאסיה, היום - לקוריאנים.
מה הם מציעים טעימים?
הדבר הראשון שאני ממליץ לנסות dendyan
רסק סויה כי יש היסטוריה ארוכה, אפילו יפה - Dendyan. בסיפור הזה (כמו ברוב אסיה) וקלע פילוסופיה אפילו, אבל אני לא אחזור כאן (מעט מאוד אנשים יודעים). אני אגיד לך על המוצר.
Dendyan הוא של שלושה סוגים:
Kochudyan (נמכר באריזה אדומה, בדרך כלל) - את החריפה ביותר של כל ממרח הסויה מינית, מתבגר הוא כבר חצי שנה. הרכב - גלוקוז, אורז וחיטה קמח, רסק סויה, מלח וסירופ סוכר.
לקבלת חריפה kochudyan פוגש טופס מיוחד פלפל אדום זה - תכולה גבוהה של קפסאיצין. הוא האמין כי את זר התיבול הזה הוא ייחודי, לא רק טעם, אלא גם בשל העובדה כי עזרה מהר להתרגל המנות הפיקנטיות. כלומר, אלה שאוכלים פחית kochudyan, בתיאוריה, אז לפחות ללעוס צ'ילי (אבל לא בדיוק).
Tvendyan נמכר בכתום או קרוב אריזה חומה (אולי אצל אחרים, אבל אלה הם הסוגים הביאו ברוסית).
Tvendyan - משחה רכה, זה לא לשרוף, מבשיל רק שלושים ימים, ולכן, יש טעם שונה מאוד. עם זאת הוא מכיל כל קטניות דגנים.Tvendyan בתוך המין מחולק לשלושה תת-מין, הם נבדלים תוכן של קמח, שעועית, אלכוהול, מלח, פלפל ואת השמרים. הוא משמש אש ומרקים, תלוי בזמן של שנה.
הפסטה יש נמכרת באריזה צהובה - זה לא מין נפרד, זה tendyan, אבל עם תוספות ימיות.
בין kochudyan tendyan ועל ידי מידת החומרה צריך להדביק samdyan. הוא בדרך כלל ארוזים ירוקים - אם מכולות, צנצנות עם תווית ירוקה... זה יותר אינטנסיבי חריף יותר tendyan, ופחות שריפה מ kochudyan. וטעם זה קצת שונה. כחלק - חיטה וקמח אורז, שעועית סויה ותבלינים.
כל שלושת המינים (זנים?) סויה רסק המשמשים מרקים, בשר, דגים, אורז, ירקות... בקיצור, לכל דבר. כמובן, אין זה הכרחי להוסיף אותו לכל מקום מטורף. עדיף להעריך את השילוב עם מרכיבים אחרים, וזה רק לתיבול פסטה (המהווה איטלקי), לא הייתי ממליץ להשתמש (רק את עצמי לא אוהב). אבל אני יודע מי מחטיא סויה זה להדביק רק בשביל לחם.
בכל מקרה, כדאי לנסות. ובכל זאת - בתאבון!