בצק פיצה פרופר קל כמו ABC. חשוב לציין, לא טורח מתכונים מורכבים כמעט מלאכת הנפקה מאפיינת. הנה מה כדאי לזכור: את הפיצה - האוכל של העניים. בואו ואיטלקי. המנה הזאת, אשר היא לתת כוח כאשר המוצר פעם או פעמיים קומץ. אין חמאה, ביצים, חלב ניסוח אחר של המבחן אינו מספקים בתחילה.
אם אתה רוצה אותנטי - צריך להגביל את החומרים המשמשים. כאן אני גם ממליץ לקחת את קמח מחיטה דורום, אבל יש לנו, אני אפילו לא יודע מה מותג של ייעוץ.
ובכן, בסדר, בואו ניקח את רוב רגיל
זה צריך להיות:
· 700 גרם קמח
· 2 כפיות של שמרים טריים מלח 20 גרם או 10 גרם של יבש
· קמח עבור אבוק
· שמן צמחי לשימון
· 450 מיליליטרים של מים
ואז הטריק הראשון: מיכל שבו ללוש את הבצק, צריך להיות חם.
מנפים את הקמח עם המלח.
אם בשמרים טריים, לפזר אותם 150 מ"ל של לשים מים חמים במשך 10-15 דקות במקום חמים (עד קצף), ואת תערובת השמרים היבשים ניתן לרוקן ישירות לתוך הקמח.
ואז לשפוך את הפתרון שמרים הנותרים ו 300 מיליליטר מים, מתחילים ללוש.
ברגע שהבצק יהיה מבחן, ממרח על משטח מקומח ובמטה קסם: דקות עשר למשוך את האצבעות שלו לכיוונים שונים, מוחצות מדי פעם. במהלך תקופה זו, זה צריך להיות מאוד חלק וגמיש.
לאחר שנמשכה עד שהתערובת חלקה, בצורת כדור, לשים אותו בקערה ומכסים במגבת, כדי להגיש ההגהה כשעה.
מתוך סכום זה, את המוצרים שהתקבלו פיצה ארבע לכסניות על קוטר 20 ס"מ. לְהִתְגוֹלֵל שלהם, מניח על הגיליון ולתת rasstoyatsya 15 דקות נוספות, שלאחריו שמן (זית) סיכה, הלבשה להפיץ את המילוי.
אפייה - 20-25 דקות בטמפרטורה של בין 200 220 מעלות.
בתיאבון!