תבשיל עם רוטב פירה

בואו נזכור ילדות! טעים, לבבי, בעלות טעם כזה מאכלים מוכרים מהגינה!

מרכיבים:

0.5 ק"ג של בשר בקר

בצל

גזר

1 כף. l. קמח

1 h. l. רסק עגבניות

1 כף. l. שמנת חמוצה

מלח לפי הטעם

עלה דפנה

2-3 פלפל אנגלי אפונה

מים

שמן צמחי

תפוחי אדמה

חמאה

חלב

אופן הכנה:

1. לחתוך בשר בקר לחתיכות קטנות. עדיף לקחת את החלק הרך של הבשר, בלי ורידים וסרטים. חותכים את הבשר לקוביות או רצועות - הם דקים, ולכן הם מהירים יותר לבשל.

בשר מטגנים במחבת עם שמן צמחי.

2. קוביות לחתוך בצל.
גזר לגרר.

שורשים להניח במחבת את הבשר וממשיכים ומבשלים הכל ביחד. ⠀

3. יוצקים 1 כף. מים (חמים) לסייר כאשר הבשר והירקות הם התרככו מעט.

4. אם הנוזל גולש - לשפוך מעט מים חמים.

במשך 10 דקות עד מלח תוספת מבושלת לטעם, מוסיף את עלי פלפל אנגלי מפרץ.
בהתאם הבשר, זמן הבישול עשוי להשתנות. זה בדרך כלל לא יותר מ 30-40 דקות.

5. הכן את הרוטב: רסק עגבניות מומסים 0.5 כוסות מים חמימים, מוסיף שמנת חמוצה.
לערבב קמח עם קמצוץ של מלח ואת התערובת הוכנס עגבניות. להפריע מזלג כדי גושים להימנע.