נכון להיום, מתכונים רבים Home סמטנה. על הצעת האינטרנט לבצע קפיר שמנת חמוצה, שמנת שומן עם שמרים, חלב רזה אפילו למי בדיאטה. טירון בעסק הזה הוא לא קל.
אני זוכר את הטעם של שמנת חמוצה, אשר האכיל אותי סבתי כילד. קרם כפרי חמוץ זה עשוי מחלב פרה טבעי, חל עבה ושמנוני עם טעם קטיפתי ונעים יוצא דופן.
בשינה כגון כף שמנת חמוצה עמדה.
למרות לקניות עכשיו כף שמנת חמוצה מדי עומד, אבל לא על חשבון השומן, אך בגלל עיבוי סוכן ותוספים. אז אני לא קונה את הקרם בחנויות, מורכב עמילן, שמן צמחי דקל שמן, ומבשל על המתכון של הסבתא הביתה.
תהין סמטנה תוצרת בית מחלב פרה לוקח לי רק 2 דקות,אני מבלה להסיר את קרם כף כבד.
אני חולק את המתכון.
אני לוקח את החלב פרה הטרי, להגן במקרר למשך יום אחד בערך. במשך 24 שעות gusteyut שמנת לעלות אל פני השטח.
ואז, שמתי את החלב על החמצת במקום חמים. חשוב לא לסגור את מכסה הצנצנת, ולהשאיר פתוח לאוויר (ניתן מכוסה בבד).
אז לא חמוץ zakisnet ויהיה טעם מתוק ונעים.
בקיץ של תהליך התסיסה הוא מהיר יותר מאשר בעונה הקרה. לכן יש צורך במבט על חלב, כדי לא להתעלם, אחרת הקרם יהפוך חומצי או אפילו חמוץ.
כמו הסבתא שלי למדה אותי, שמנת חמוצה מתבגרת, כאשר בועות מתחילות לעלות על פני השטח. זה נראה בבירור כאשר החלב לא לשפוך, וחופשה בבנק. בשנת החמצת חלב לוקח בערך 12 עד 24 שעות.
כאשר הגיעו זמן עבור הבנקים נוצרים על השכבה הצפופה של קצפת, אשר שכרתי, אני מזיז לתוך מיכל נוח לשים בצד במקרר.
שמנת חמוצה הבית הוא מוכן!
כמובן, כי הוחמצה ומתעבה, יש לשים במקרר למשך יום. אבל שלי בדרך כלל לא לחכות, ולאכול את הכל בבת אחת.
על פי המתכון הישן:
הסר קרם שומן ולשים במקום קריר במשך כמה ימים. לא מערבבים.
שמנת חמוצה אפשר לאכול תוך יום, כאשר הקרם יגיע לסטנדרט הדרוש יופיע טעם קטיפה ייחודי של שמנת חמוצה כפרית זה.
בתיאבון!
מאמרים אחרים שלי, אתה יכול למצוא כאן
אם המאמר היה huskies מקום שימושי, זה מניע אותי לכתוב פרסום חדש בשבילך, להירשם לטעום LAB הערוץ שלי. שתף עם החברים שלך חברתי. רשתות ולהשאיר את ההערות שלך. תודה.