נהגתי לחשוב כי הקרם של הקרם הוא מספיק כדי לערבב את השמנת החמוצה הרגילה עם סוכר. אבל קרם זה תמיד מייצר נוזלים והוא מתאים רק עבור הספגה של העוגה.
בעוד שאני poprobyvala לא לבקר את חברתה שלה הביתה עוגה טעימה כדי שמנת חמוצה וביקש retseptik.
קרם זה הפך מתת בשבילי. הקרם המתקבל הוא תמיד עבה ללא מעבים, ואת הטעם שלה מתוק ועדין עם קצת חמוץ. שמנת חמוצה זה גם מאוד מתאים למילוי וקישוט עוגות וקינוחים.
כן קרם שמנת חמוצה קל, אבל זה החוצה פנה באמת קרם טעים יש צורך לשקול שלושה תנאים:
- שמנת חמוצה חייבת להיות טריה על חיי מדף ואיכות (המוצר שמנת חמוץ אינו מתאים).
- שמנת חמוצה יש צורך לקחת את תכולת השומן הגבוהה ביותר, אשר יהיה למצוא בחנות (אידיאלי עבור חנות בבית או שמנת עם m.d.zh. לא פחות מ 25% שומן)
- קרם בהחלט צריך לצנן לפני הבישול ושימוש בצורה בקירור בלבד.
הכנה.
ראשית, עליך לעשות אנך מ שמנת חמוצה.
כדי לעשות זאת, לקחת את הקרם ומרחת אותו על לעטוף גזה תלויה מעל הקערה כך שזה לא לגעת בקרקעית וסרום.
חשוב לקחת קצת יותר חמוץ, משום בסרום יעזוב כ 20% לפי משקל.
יש לי GR 900. קרם מגיע יותר קטן מ 700 גרם. פלט וכמעט בסרום זכוכית.
קציר קרם ככזה במקרר הוא לא פחות מ 4 שעות. אבל אם אתה צריך קרם סמיך יותר, עדיף להסיר את הלילה (אתה יכול ביום).
חשוב לשמור על השמנת במקרר כל הזמן, אז זה לא העכיר או מפונקים.
לפני רכבת העוגה אנו מקבלים את הקרם מהמקרר, אנו המשמרים לתוך קערת פעימה עם מיקסר עד עבה ומוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר ושמנת.
אני לוקח את אבקת הסוכר, לא סוכר. 500 גר '. 100g קרם המוגמר. אבקה.
- אבקה שאני עושה מראש של הסוכר במטחנת קפה או שאתה יכול לקנות מן המוכן בחנות.
- עבור צפיפות, אני מוסיף את השמנת והחמאה, אם לא, אתה יכול להוסיף מעבה.
חשוב לא להפריע את הקרם כשהוא מתחיל רק כדי לעבות צריך מייד פועם עצירה.
קרם על קרם מוכן!
קרם מעולה להרכיב ולקשט את העוגה, וכל קינוח.
הקרם יכול להוסיף את קרם השוקולד קקאו ולקבל ופירות יער, פירות, ריבה! אתה יכול לאלתר כפי שאתה רוצה.
בתיאבון!
אם אתה אוהב את המאמר, אז לשים את האצבע שלו מעלה להירשם ל שלי RSS feed.
מאמרים אחרים שלי, אתה יכול למצוא כאן.