גבינת קוטג 'היא אחת המזון החשוב ביותר. הוא מכיל כמות גדולה של סידן וחלבון. כיום, אפילו ילדים קטנים יודעים איך ביוגורט שימושי.
ואיך מנות טעימות ובריאות יכולות להיות מבושלות עם גבינת קוטג '. עוגות גבינה, עוגות זה, כופתאות וגם ביוגורט וגבינה המסה ביוגורט הפסחא syrkovoy עם צימוקים.
לכן, גבינה אני תמיד נמצא במקרר, ועדיף בית. אני מבשל גבינה על מגוון רחב של מתכונים שאני יודע.
מתכוני גבינות, לבקר בערוץ שלי.
היום אני רוצה לשתף עוד מתכון נפלא עבור גבינה-tvorog על חמץ החיידקים. אני אוהב את זה כי אתה יכול לבשל גבינת חלב, בין אם זה יהיה חנות או חלב פרה. הוא מכיל אוצר בלום של יסודות קורט שימושיים חלבון לעיכול.
התשואה של גבינת קוטג 'על ידי המתכון הזה של בין 130 כדי 180 גרם עם 1 ליטר חלב. הכל יהיה תלוי חמץ מאוד.
פודינג שומן גם יהיה תלוי תכולת השומן של חלב.
לקנות קודם הייתי בבית המרקחת אופטימיזציה חָמֵץ.
ולקנות Starter פעם. בדרך כלל כאן כאלה.
אז אני לוקח קצת חלב חמוץ וממוחזר לתסוס עוד הרבה פעמים.
קח את מספיק חמץ עבור 100 גרם של מוצר מותסס. סכום זה ניתן לחלק למספר חלקים 1 יחס lozhka- 1 ליטר חלב. תרבויות ניתן לאחסן במקרר למשך כמה ימים או ארוחות קפואות.
הכנה.
חלב מהחבילה צריך קודם להיות מחומם מעט (עד 32-36 מעלות). אם בית החלב, אז זה חייב להיות מפוסטר (כלומר. e. מחומם מעט מעל 60 מעלות צלזיוס) ולאחר מכן לצנן עד 36 מעלות, ורק לאחר ביצוע חמץ.
לאחר החלת צורך חלב תסיסה לערבב היטב, כדי להסתיר מגבת או שמיכה חמה. תשאיר את זה במשך 12-24 שעות עד חבורה עבה.
אחרי יום אחד, את החלב צריך לקסוס. בהתחלה לקחתי משם חלק החלב החמוץ עבור מהתנע הבא, ולאחר מכן לשים את החלב החמוץ פנה באמבט מים (גדה ימנית).
אני שופך מים לתבנית לכ בנקים נפח חצי.
- כדי לקבל דבק רך ביוגורט, חממה צנצנת ומבשלת עד 32-35 מעלות (כדי הפרדה בסרום מן הקריש).
- כדי לקבל את הגבינה מגורען ומתפורר טמפרטורת החימום צריכה להיות עלתה ל 45-55 מעלות.
כדי לשלוט טוב יותר להשתמש במד חום המטבח.
כאשר הקריש לאחר מכן להסיר את הצנצנת מן האמבטיה במים ולהשתרע ביוגורט על מסננת עם גזה.
כדי לקשור בחיתול האנג כדי נוטף מי גבינה. הסר את הגבינה כאשר להפסיק טפטוף בסרום (חשוב לא להגזים ואינו מתייבש גבינת קוטג ').
מתברר גבינה זה תמיד טעים, והכי חשוב ושימושי. זה יכול לתת אפילו ילדים קטנים, מכיוון שהוא מכיל חומרים משמרים או תוספים לא.
בתיאבון!
אם אתה אוהב את המאמר, אז לשים את האצבע שלו מעלה להירשם ל שלי RSS feed.
ראה גם:
- 3 דרכים פשוטות וקלות לבדוק בית קוטג מזויף (עבור 1 דקה)
- מתכון קל עבור גבינה לבנה התינוק עדין (לבשל מחלב עיזים, והוא יכול להיות מ קפיר)
- מתכון טעים גבינה מגורענת קפיר (סידן כלורי מרקחת שיטת תקציב)
- טעים פודינג שאור עבור 5 שעות (להשיג בקלות מכל חלב)
- כמה מהר חלב והלימון רגילים לבשל גבינת קוטג טעימה ועדינה (5 דקות)
- מתכון מהיר ביוגורט שימושי של סידן כלורי 1 כמוסה (מתכון מתוך ספר בישול מועצות)
מאמרים אחרים שלי, אתה יכול למצוא כאן.