עוגת רוך. מאוד עדין ואוורירי עוגת ספוג

עוגת משלב בצורה מושלמת בפני עצמה את כל המרכיבים.

Airy, עוגת ספוג נקבובית דחוקה ספוגה לגמרי ולבן שוקולד, קוקוס ושקדים.

קרם - קצפת עם גבינה רכה, אשר יכולה להיות מוחלפת אם רוצה גבינת שמנת.

הכנה מאוד בקלות, זה נראה יפה!

היכונו!

מרכיב

שנועד קוטר העוגה 18 ס"מ, גובה 11 ס"מ, משקל של 1.600 ק"ג.

עוגת ספוג

ביצים - 4 יח '. / משקל נטו של 4 ביצים 220 גר '/

סוכר - 110 גרם

סוכר וניל - 10 גרם / או לפי הטעם /

קמח חיטה - 110 גרם

עמילן תפוחי אדמה - 40 גרם

אבקת אפיה לבצק - 10 גרם

סול - לצבוט

ראשית, אתה צריך להכין עוגה, לבשל, ​​אתה יכול לראות את הפוסט שלי הקודם - עוגת ביסקוויט אוויר

קרם

קרם 30% שומן -35% – 400 מ"ל.

אבקת סוכר - 110 גרם

גבינה רכה – 360 גרם / אתה יכול להחליף גבינת שמנת

יש לי גבינת קוטג העשוי מיוגורט. גבינת קוטג 'ניתן להחליף גבינת מסקרפונה שמנת

קישור למתכון - איך לעשות גבינה רכה מ קפיר

קישור למתכון - איך לבשל שמנת מתוקה בבית

גנאש

שוקולד לבן - 100 גרם

קרם 30% שומן -35% – 50 מ"ל.

הִתעַבְּרוּת

קרם 30% שומן -35% – 50 מ"ל.

חלב - 50 מ"ל.

סוכר - 15 גרם

הַזָאָה

קוקוס - 45 גרם

שקדים - 65 גרם

אז, בואו להכין את העוגה

אנחנו מגיעים ביסקוויט מהמקרר, אנו משחררים מהסרט.

לחתוך את ספוג הכובע כדי ספוג היה להחליק. כדאי לנו, עבור העוגה לאבק.

אם העוגה משחימה היטב תחתונה, זה יכול לגזור את החלק התחתון של הביסקוויט.

חותך את העוגה הספוגה לשלוש.

• בשעה שאני הראשון היה חיתוך בסכין דרך קווי המתאר של הקצה.
• את כנס החוט לחתוך שהתקבל.
• חוט לחתוך ביסקוויט.

זה כזה מתקבל בהקשר של אוויר ספוג נקבובי.

כל שכבה יהיה מפזרים קוקוס ושקדים.

אגוזים יש לטחון סכין, הם לא צריכים לקצוץ דק מאוד.

מערבבים את האגוזים עם קוקוס.

להכין קרם

יוצק את השמנת הצוננת לתוך קערה נקיה, יבשה מקוררת.

אנחנו מתחילים להכות על מהירות נמוכה של המיקסר.

כאשר שמנת מתחיל קצף, ובהדרגה מוסיפים את הסוכר וממשיכים הנעים במהירות.

אבקת סוכר הציג, בהדרגה אל סל"ד המרבי של המיקסר.

כאשר השומן ואת הקרם הפכו גלויים על פני השטח של מכי הציור - מספיק כדי פסגות הצלפה שמנת אינו הכרחי.

מוסיפים את השמנת של גבינה רכה.

אם יש לך ביוגורט חזק, אז לפני להתווסף שמנת, תנסה את זה עם מערבל להיות באוויר.

לא בצורה מסודרת על במיקסר במהירות גבוהה, לערבב עד לקבלת תערובת חלקה.

מתברר עדין, אוורירי קרם שמחזיק במצב מצוין.

סור עד הקרם במקרר.

הספגה להכין את הביסקוויט

בשנת 50 מ"ל הצלפה שמנת הוספת 50 מ"ל של חלב 15 גרם סוכר או אבקת סוכר

מערבבים היטב כדי לפזר סוכר.

להכין גנאש

הקרם החם לשפוך קצוץ שוקולד לבן כך היה מכוסה לגמרי עם שמנת.

חכה שתיים - שלוש דקות כי היה שוקולד מומס.

ומערבבים היטב עם מטרפה עד לקבלת תערובת חלקה.

כיוון שכמות קטנה שמנת, הם לקרר במהירות.

לכן, אם המסה לא לערבב היטב, ואז מחממים אותו מעט במיקרוגל או באמבט מים.

כל ומערבבים היטב.

גנאש מוכן.

יהווה עוגה

שבקצפת התפשטות הצלחת התחתונה.

באופן שווה לשפוך 1/3 חלק ההספגה שלה.

הבא, שווה להפיץ 1/3 של גנאש.

טבעת שמלה. טבעת בתוך סגרתי בניילון, להקל להסיר את הטבעת עם העוגה המוגמרת.

Posypku מן קוקוס ושקדים מתחלקים 4 חלקים.

מפזרי ¼ flouring עוגת חלק תחתון.

הקרם גם לחלק ויזואלית לתוך 4 חלקים.

פרשנו ¼ של שמנת, ובעדינות לשטח את השטח כולו.

מכסים Korzh השני. עוגה בקלילות ומצמידה אותה אל קשר עם שמנת.

ואנחנו חוזרים.

החל 1/3 של הספגה.

הבא, 1/3 של גנאש. שטח.

מפזרים עם ¼ חלק הזאה.

פרשנו ¼ של שמנת, ובעדינות לשטח את השטח כולו.

שים את 3 העוגה האחרונה.

וחזור.

• הִתעַבְּרוּת
• גנאש

• הַזָאָה
• קרם

לסגור את העוגה בניילון ולשים אותם במקרר במשך 5-6 שעות, אני בדרך כלל לשים בצד למשך הלילה. כדי שהעוגה היטב ספוג ומנעולים.

חלק השמנת צריך להשאיר כדי ליישר את הצדדים של העוגה. קרם גם להסיר במקרר.

עוגת Ready אנחנו מגיעים המקרר שלהם.

פטור בטופס. הסר את הסרט.

יישור הקצה השמאלי של עוגת הקרם.

ביסקוויט Hat, אשר חתכו בהתחלה, יש צורך לטחון לפירורים בסדר. ניתן לעשות זאת בקלות על ידי יד.

מערבבים פירורי עם תמהיל חצץ הנותרים.

מקשטים את העוגה לפי הצורך, עם שמנת פירורים.

צעד אחר צעד קטעי וידאו מתכון שניתן לראות בסרטון שלי מתחת

אני מאחל לך Bon תיאבון ומצב רוח טוב!

הירשםהערות כתובות, שתף עם חברים, ואל תשכחנה לשים את האסקים 👍 - זה מעורר 😊

אני ממליץ גם להסתכל על הדף עם אלה retseptom- עוגת ביסקוויט אוויר