ביסקוויט פונה במכרז עם טעם שוקולד עשיר.
אני מאוד אוהב לבשל עוגות שוקולד מן ביסקוויט זה.
חתך מצוין לתוך שכבות, גם מחזיק את צורתו.
והכי חשוב, מאוד קל ומהיר להכנה.
היום אני אראה לך כמה קל לבשל עוגת שוקולד, ואת המאמר הבא מבוסס על כי ביסקוויט לבשל עוגת שוקולד ביתית טעימה להפליא.
מרכיב מחושב על קוטר ביסקוויט 18 ס"מ, גובה 5 ס"מ
3 יח '. - ביצים / משקל נטו של 165 גרם, לא משנה +/- 10 גרם /
130 גרם או סעיף 5.5. כפיות - סוכר
10 גרם או 2 שעות. בכפית - סוכר וניל
70 גרם 7 או פריט. כפיות - חלב
30 גרם - חמאה
80 גרם או סעיף 5.5. כפיות - קמח חיטה
25 גרם או 1 כף. Spoon - תפוא
30 גרם או 2 עם אמנות שקופיות. בכפית - קקאו
7 גרם או 1.5 שעות. בכפית - אבקת אפייה לבצק
סול - לצבוט
שיטת ההכנה
מייד לחבר יחד קמח חיטה, עמילן תפוח אדמה, קקאו, אבקת אפייה ומלח לבצק. מערבבים.
אם העמילן התפוח האדמה אינו נוכח, זה יכול להיות מוחלף עם עמילן תירס או קמח חיטה.
בסיר ושופכים את החמאה בחלב ולהוסיף.
כן טופס לאפייה.
יש לי טבעת נתיקה, אני עוטף בנייר הטבעת, ובכך בתחתית הטופס.
אם יש לך טופס נתיק, ואז יש צורך להניח בתחתית בנייר אפייה או בתחתית הטופס של גריז ומפזר מעט קמח. בוקה יוצר לי שום גריז.
כיוון שהבצק מוכן במהירות, ניתן כיום להדליק את מחומם בתנור עד 180-190 מעלות.
בעוד הביצים בקערה vobom, להוסיף סוכר וסוכר וניל.
בגין להכות על מהירות נמוכה של המיקסר עד שהסוכר נמס לגמרי, זה עלול לקחת 3-4 דקות.
כאשר הסוכר נמס, הגדלת המהירות בהדרגה של המערבל למקסימום ומשך הנעים במהירות.
משקל ביצה צריך להיות אור, כאשר הצלפת עקבות גלויות על פני השטח של מיקסר העלייה בסך של 2.5 - 3 פעמים.
ובחיקוי בסיר על אש קטנה, יש צורך כי הפתרון של שמן ואת החלב מבושל, ומאז אנחנו לחלוט בצק חלב רותח.
בעוד חלב רותח, לניפוי, שהוכן על ידי הוספת התערובת היבשה של קמח, עמילן תפוח אדמה, קקאו, אבקת אפייה ומלח.
מערבבים על המיקסר במהירות נמוכה היא לא ארוכה, בהקדם המסה די חלקה.
הוסף את הבצק בשני שלבים, את החלב הרותח. לערבב בעדינות מרית בתנועה מעגלית כלפי מעלה.
לטפטף לשפוך בצק לאט לתוך עובש אפוי בתנור שחומם מראש בטמפרטורה קבועה מראש של 180-190 מעלות במשך 30-35 דקות.
20-25 הדקות הראשונות לא לפתוח את דלת התנור כדי ביסקוויט אינה מיושבת.
ואני בצורת עוגת 18 סנטימטר נאפיתי 35 דקות. אפייה הזמן תלוי בתנור שלך ואת הגודל של הצורה שבה תוכלו לאפות.
נכון לבדוק את הביסקוויט מקל העץ, לנקב אם הוא יבש, אז עוגת ספוג מוכנה.
כשהעוגה מוכנה, לכבות את התנור, הדלת נפתחת ולתת ביסקוויט לעמוד במשך 10 דקות אחרות בתנור.
הבא, להוציא את העוגה מהתנור ונותנים לה להתקרר בצורה של כ 15 דקות.
ואז שוחרר מן התבנית ולתת לו להתקרר לחלוטין על הרשת.
לגמרי לעטוף את העוגה מקורר בניילון ומכניסים למקרר remove.
אם יהיה בישול עוגה בבת אחת, אז כדאי להשרות ביסקוויט במקרר במשך 1-2 שעות, אז זה פחות קראמבל במהלך חיתוך.
אם אין לך זמן, אתה יכול לחתוך את העוגה לתוך שכבות בבת אחת.
במאמר הבא אני נדון כיצד על בסיס עוגת ספוג זה לבשל עוגת שוקולד תוצרת בית.
צעד אחר צעד קטעי וידאו מתכון שניתן לראות בסרטון שלי מתחת
אני ממליץ גם להסתכל על דף עם המתכון הזה
כמהין עוגה. כדי לומר כי עוגה טעימה זו - לא אומרת כלום, הוא היה קסם
אני מאחל לך Bon תיאבון ומצב רוח טוב!
הירשםהערות כתובות, שתף עם חברים, ואל תשכחנה לשים את האסקים 👍 - זה מעורר 😊