שומשום חלבה עם תכולת סוכר מופחתת

במשפחה שלי, אני מכבד ממתקים מזרחיים, כולל חלבה. אנחנו, עם רוסי, יותר מורגל רסק רגיל, כי הוא בוטנים או חמניות. מתכונים אלה כבר בערוץ שלי.

נתבקשתי לעשות חברה שומשום חלבה. אבל כמו ממתקים מזרחיים כך נקראים לא לחינם, ומכילים הרבה סוכרניסיתי להפחית את סכום החלבה. מעוניינים, יכול להשתמש סוכר מתכון קל שלא אכפת, קיימת אפשרות סטנדרטית.

מתכון וידאו

מצרכים:

250 גרם של שומשום

80 גרם סוכר (בדרך כלל 100 גרם)

מים 20 מ"ל

20 גרם של דבש (טיפוסי 25 גרם)

20 גרם של חלבון ביצה

0.5 כפית וניל (לא חובה)

חלבה מתכון שומשום

לטחון שומשום לבן במטחנה או בלנדר קפה.

בסיר ושופכים סוכר, דבש ויוצקים להוסיף 20 מ"ל של מים.

שימו עליכם את הצלחת ב חום נמוכה ומביאים לרתיחה.

בטל חימום תת סירופ סוכר.

מקציפים את חלבון הביצה, בסופו של דבר, להוסיף כפית סוכר.

בעדינות להוביל חלבוני ביצה מוקצפת וסירופ ומערבבים היטב.

כלול חימום קטן לחמם את כל המסה 3-4 דקות, תוך בחישה מתמדת.

בטל חום.

הזן שומשום ומערבבים היטב.

הנח חלבה מיכל והשאירו למשך יום לייצב, אפשר במקרר.

במשך שעות הסבלנות מספיק 😄.

מקום נהדר לאוהבים מזרחי ממתקים.

אני מאחל לך בתאבון!

אם אתם אוהבים את המתכון, לחץ על 'אוהב' ולשתף עם חברים ברשתות חברתיות.