Barshchouka, זה כנה האהוב עליי, ואני כבר דברתי על זה הרבה פעמים. אני עושה את זה אחד אחד ואותו המתכון מדי שנה. אבל זה לא מונע ממני הניסוי מקביל, שינוי המתכון מעט בדרך זו או אחרת.
אפשרות אחת מאוד מוצלחת, לדעתי, היה Barshchouka עם פלפל מתוק. אז אם יש לך יבול של פלפל, או הזדמנות 1-2 ק"ג overstocked ובזול, אתה יכול להשתמש בבטחה המתכון הזה.
חסר מתכון עבור בורשט החורף עם פלפל מתוק
יוצקים לתוך סיר ליטר מים 5.
בצל, גזר סלק לעבור דרך מקצרה.
מתוק גמבה הידיים לחתוך.
עגבניות לקצוץ בבלנדר.
ירקות חתוכים מקופלים לתוך סיר ולשים על צלחת על חימום קטן.
מוסיפים שליש חומץ, חצי שמן צמחי ומעט מלח עד שהירקות נתן מיץ מהר.
מערבבים בעדינות.
כאשר אתה רואה את מיץ ירקות יכול להגדיל חימום.
מביאים רותחים ירקות, להשאיר בינוני חימום נמוכים במקצת, לסגור את המכסה לסיר ומבשלים על להבה נמוכה 15 דקות.
עם פלפל מתוק, אני עושה קטן מניות חסרות.
הסכום הבסיסי - על המתכון הקלאסיאילו אני משתמש כבר שנים רבות.
צנצנות ומכסים מנקות היטב מעוקרות.
- לאחר 15 דקות, מוסיפים את הירקות לשאר:
- פעמון פלפלים,
- מלח,
- סוכר,
- את השמן הנותר,
- תבלינים
- מיץ עגבני.
אפשר חימום מקסימלית ולהביא כל לרתיחה.
לאחר הרתיחה, לנוע בזהירות.
מוסיפים את החומץ הנותרים ושוב כל ומערבבים בעדינות.
מבשלים עד שהירקות מבושלים. זה לא פחות מ 30 דקות.
כשתסיים, להשאיר את המחבת על הלהבה הנמוכה.
לחומר לצנצנת סטרילית מילוי בורשט, מיד לסגור את מכסי והיפוך סטרילי.
זה הכל.
כתוצאה מכך, יש לי שש פחיות של 0.7 ליטר ו משקע קטן.
כלומר כל - ארבעה ליטר וחצי.
אני מאחל לך בתאבון!
מתכון עבור preform של בורש:
- 1 סלק ק"ג
- 1 ק"ג של גזר
- 1 ק"ג של בצל
- 1 ק"ג של עגבניות
- 0.5 ק"ג של פפריקה
- 200 גר 'שמן צמחי
- 70 גר 'מלח
- סוכר 75g
- 50 מ"ל של 9% חומץ
- מים 60 מ"ל
- 3 יח '. עלה דפנה
-
10 אפונה פלפל אנגלי
פרטים וניואנסים של הכנה, לראות את הסרטון.
מתכון וידאו
אם אתה אוהב את המתכון הריק חמיצה עם פלפלים, עד, הרם את האצבע שתף עם חברים ומכרים ברשתות חברתיות, כמו גם לכתוב מתכונים וגירסאות שלהם בישול.