יש אנשים שמאמינים כי אוויר פשטידות מטוגנות רך מתקבלים רק מבצק שמרים, אבל מאוד, מאוד טועה... היום אני אגיד לך איך ללוש את עוגות בצק מטוגן עם קפיר. יש לי רק שני סודות קטנים !!!
הבצק לש פעם או פעמים... הנה הדבר החשוב ביותר הוא שכל המרכיבים היו או חם או בטמפרטורת החדר... בקערה ויוצקת 250 מ"ל של קפיר חםמתרסק ביצה 1, לשפוך 2 כפות. l. כל שמן צמחיוגם, put כפית מלח ו כף סוכר שלמה. הכל טוב להקציף להקציף או מזלג...
ועכשיו 1 sekretik קטן !!! הוספת סודה! אני לא להוסיף סודה ביוגורט, כפי שעושים רבים, אני מוסיף אותו קמח! כלומר, יש צורך עבור סביב בצק 600 גר 'קמחאני וחצי בקערת לנפות נפרד ומוסיף 1/2 שעה. l. סודהמערבב אותם ביחד.
וגם, שוב, כבר הסתנן עוד דרך תערובת של רוויון (אבל אופציונלי ניפוי בפעם השנייה).
וגם, כאשר חלק זה של הארוחה יהיה vmeshena, השאריות מתווספות... הבצק המוגמר צריך להיות רך, דביק אפילו, אבל אם תשים יותר קמח, העוגות לא תהיינה בדרך האוויר. הבצק המעורב נשאר במשך 10-15 דקות לנוח במיטה.
אני אסביר קצת על סודה! מדוע אני פשוט להוסיף אותו הקמח, ולא היוגורט!!! אם מוסיפים לזה את סודה לשתייה ישירות לתוך יוגורט, אז מרווה מתחיל להתרחש מיד, ותוך 2 דקות זה נגמר! אבל אם אתה מכניס את הסודה לשתייה לתוך הקמח, וממסך תהליך יתרחש בדיוק ברגע שהבצק ינוח עד! וגם, את הבצק יהפוך נקבובי.
ועכשיו 2 sekretik! במקום זאת, זה אפילו כלל עבור פשטידות אוויר. קציצות צריכות להיעשות בתוך 15 דקות של מבחן זה, כי הוא, כמו שאתה יודע, את המילוי צריך להיות מבושל מראש!!! זה עשוי להיות כבד עם בצל, פירה, מבושל ביצים עם בצל ירוק... רתחתי כרוב!
כאשר פיסול עוגות קמח לשפוך לא שווה את זה, שולחן טוב יותר ידיים משומנות עם שמן צמחי. פשטידות מטוגנות, כרגיל, על שמן מחומם היטב עם שני צדדים, מעט מעל האש למינימום ...
אם אתה אוהב את המתכון, לשים וכדומה, ואל תשכחו להירשם. פוסטר תמיכה! לקראת תוכל למצוא מתכונים מגניבים יותר רבים.