היום אני רוצה לחלוק איתכם מתכון עוגה מאוד טעימה ממולאת בשר... בצק חמאה, כמו שאומרים - "ממש נמס בפה." כל מי שאוהב לבבי, בשר פאי, פאי יהיה בהכרח לטעם.
מרכיבים:
לבצק:
200 גרם של קרם, שום שומן
100 גרם חמאה מומסת, מרוכך או
ביצה אחת
סקס כפית מלח
2 כפיות אבקת אפייה
כ 350 גרם קמח +/- 1 כף.
למלית:
חצי קילו בשר בקר טחון
בצלים קטנים
עשבי תיבול, מלח ופלפל לפי הטעם
אתה יכול להוסיף מה כמה תבלינים ...
בצק הכנה, בקערה הראשונה לשבור את הביצה, מוסיפים חצי כפית מלח, ובאמצעות מזלג או קורולה להקציף ביסודיות. ואז, לשים את השמנת החמוצה, נמס, ואת החמאה המומסת טוב יותר. כל התמהיל.
הבא, לנפות קמח מעורבב עם אבקת אפייה. ללוש מאוד רך, עדין מאוד מתוק בצק. זה רק רציתי ללוש וללוש... הבצק היה עטוף בניילון נצמד, או לשים בשקית, ולהסיר 30 דקות במקרר.
יכול לשמש שהמילוי לא משויף רק בשר (וכל מי) יכול לעשות קצת מילוי ירקות או תפוחי אדמה. אבל, אני מבשל פאי ממולא בשר... בשנתי ה המלית המוגמרת להוסיף בצל קצוץ דק, מלח לשים, פלפל שחור, עשבי תיבול (טרי, קפוא, מיובש) לטעם ומערבב היטב.
חצי שעה לאחר מכן נקבל את הבצק מהמקרר ומחלקים ל 2 חלקים, חלק אחד בלבד של עושה קצת יותר, השני - קצת פחות, בהתאמה. חתיכת בצק, שהוא גדול, הוא התגלגל סביב משטח עבודה לשולחן בקלילות עם pripylyaya קמח במבנה מלבני.
בעזרת החבל (או ידות, אם תרצה) לדחות את שכבת המבחן על תבנית אפייה, נייר קלף המונח, או סתם משומן.
פזר את המילוי ...
עכשיו אנחנו לרדד את החלק השני של הבצק, אחד כי הוא קטן יותר, מדי, לתוך המבנה. כמו כן בעזרת מערוך כדי להעביר את גיליון האפייה, לכסות אותם לגמרי כל מלית. קצה Zaschipyvaem של העוגה על המשטח לעשות דקירות עם מזלג.
אופים בתנור ב 180 מעלות, כ 1 שעה. אני ממליץ לכולם לנסות עוגה זו. בתיאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, לשים וכדומה, ואל תשכחו להירשם. פוסטר תמיכה! לקראת תוכל למצוא מתכונים מגניבים יותר רבים.