כולם מעורבבים, מגולגלים לטבעות ובתנור למשך 20 דקות. אני חולק מתכון לעוגיה פשוטה על יין.
במהלך ההסגר, קונדיטורים ושפים רבים הם מובטלים זמנית. רובם, שלא להתייאש, מנהלים שידורים חיים באינסטגרם. באחת מהשידורים הללו ראיתי איטלקי מכין עוגיות עם יין. עוגיות כאלה נקראות Taralli, ולדברי האיטלקי, הן פופולריות מאוד במולדתו.
אגב, שידרתי גם בשידור חי באינסטגרם. לאחרונה סיימה מרתון לגידול לחם מחמצת בן 7 ימים. כדי לא לפספס שידורים חדשים — הירשם כמנוי!
המתכון לעוגיה כזו עניין אותי ומיד אחרי השידור החלטתי לבדוק את זה בפעולה. תהליך הבישול פשוט להפליא. אם לא הייתי מצלם הכל בבת אחת, אז עכשיו לא היה שום דבר להראות לך - יחד עם אשתי אכלנו מיד את כל המנה בתה.
מתכון שלב אחר שלב כיצד להכין עוגיה פשוטה עם יין לבן
רכיבים:
- קמח 330 גרם
- סוכר 100 גרם
- יין לבן יבש 100 גרם
- שמן זית 100 גרם (כתית נוספת)
צעד ראשון
אני שולח את כל המרכיבים לקערה ומערבב עם מרית סיליקון. כשמאחדים את כל המרכיבים אני אוספת את הבצק בידיים לכדור ומגלגלת לנקניק.
שלב שני
אני קורע חתיכות בצק מנקניקיה גדולה ומגלגל אותן בידיים לנקניקיות בעובי 1 ס"מ. ואז אני מקפל אותו לטבעות.
האם אתה רוצה לקבל את כל מתכוני השבוע בדואר?הירשם לניוזלטר בדוא"ל!
שלב שלוש
אני מגלגל כל טבעת בסוכר ושם אותה על נייר אפייה מכוסה בשטיח סיליקון מחורר. אם לא היה לי שטיח כזה הייתי אופה אותו על נייר אפייה.
שלב רביעי
אני אופה עוגיות במשך 20 דקות בטמפרטורה של 170 מעלות צלזיוס. במשך 15 הדקות הראשונות אני אופה במצב מלמעלה למטה, ובמשך 5 הדקות הנותרות אני מפעיל את הסעה כדי שהעוגיות ישחימו יותר.
העוגיות אולי מרגישות לחות מבפנים לאחר האפייה, אבל אתה רק צריך לתת להן מעט זמן להתקרר לחלוטין. לשם כך שמתי את העוגיות על הרשת והשאיר למשך 5 דקות. בוא נראה מה יש לי.
הביסקוויטים פריכים, בניחוח שמן זית עדין וארומת יין לבן. לא תוכלו "להשתכר" עם עוגיות כאלה - אלכוהול מתאדה במהלך האפייה, כך שתוכלו לטפל בבטחה גם בילדים.