לא, זה לא belyashiki. למרות מדי עגול עם חור, מחוץ פריך בתוך עסיסי, אבל העוגיות! כאלה הם פשטידות קטנות עם בשר, בצל ותפוחי אדמה.
הם לא רק טעימים, אלא גם מאוד יפים!
המצרכים לבצק:
200 מ"ל של יוגורט או שמנת חמוצה (מחצית יכול שניהם)
100 גר '. חמאה
400 גר '. קמח
ביצה
1 h. l. מלח
1 h. l. סוכר
1 כף. l. אבקת אפיה
למלית:
500 גר '. בָּשָׂר טָחוּן
5 יח '. תפוחי אדמה
בצל
מלח
פלפל
חמאה
תערובת תיבול מזרחית (כמון, כוסברה, וכו ').
אופן הכנה:
1. מנפים קמח ומערבבים עם מלח, סוכר ואבקת אפייה.
2. ממיסים את החמאה. מערבבים את הביצה ושמנת חמוצה.
3. יבש Connect וחלקים נוזליים של המבחן. ערבוב חייב להיעשות ראשון עם כפית, ואז ביד. אם הבצק לא הולך לאף אחד, כך שאתה יכול לשפוך 1-2 כפות. l. מים קרים.
4. בצק השאור המוגמר לשים בשקית או בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
5. בעוד מלית ומעורבת. במיוחד balish VAC עסיסי המתקבל בשר צעיר עם שומן - עוף, אווז, כבש, עגל, וכו '
באופן מסורתי, את הבשר אמור וקוצצים דקים בסכין, אך מותר לטחון במטחנת בשר עם סורג גדול. מלית מוגמרת אמורה להיות לא פחות מחצי קילו.
6. תפוחי אדמה נקי חתוך לקוביות קטנות.
7. בניגוד בצל - קוביות יכולות לעזוב גדולות.
8. מערבבים בשר עם בצל ותפוחי אדמה. מוסיפים מלח העונה עם פלפל ותבלינים אוריינטליים.
אם המלית יבשה למדי, ואז לשפוך מעט מים או מרק.
9. מהמקרר התבגר בצק יוסר הסרט מחולק לחתיכות. מגלגלים את הכדורים של אותם כמו כדור פינג-פונג כדורים.
10. כל גליל חרוז של בצק לתוך עוגה דקה של 2-3 מ"מ עובי. באמצע המתווה את המילוי, וחלק העליון 1 שעות. l. חמאה.
11. שוליים הבצק כדי לאסוף סלסולים יפים, לא באזור zaschipyvaya, וכדי לקבל שקית של מילוי במרכז. אתה יכול לדחוק טורטיות להרטיב קלות עם מברשת.
! חשוב ראשית, לאסוף את הבצק ל קמט, הוא מודלים חינקלי, אז לרמוס את הקצה שנוצר לתוך צינור, הקצה אשר כלפי חוץ מכופף ולשטח.
12. אפייה במגש להניח קלף או מחצלת סיליקון. לחומר שתף על המגש, התפשטות עם חלב או מים מלוחים.
13. אופים בחום של 200 מעלות למשך כ 40 דקות.
במהלך הבישול, העליון השאיר חור של כל מוצר לשפוך 1-2 שעות. l. מרק או מים, כך שהם לא לייבש. זה צריך להיעשות 2-4 פעמים.
מגישים עם רוטב.
VAK רוטב balish
מרכיבים:
1 עגבנייה
שן 1 של שום
2 מלפפונים חמוצים
1 h. l. חרדל אוכל
1 h. l. שמן צמחי
1 h. l. חומץ תפוחים
מלח
פלפל
אופן הכנה:
עגבניות צרובות עם מים רותחים, לעשות חתך, להסיר את הקליפה וקוצץ את הבשר.
שמן צמחי עגבניות לכבות במחבת. מלח ופלפל ויוצקים חומץ.
לאחר מכן מוסיפים את החרדל, קצוץ ושום מגוררת על פומפיה גסה מלפפון.
מערבבים הכל - הרוטב מוכן!
תיהנו מהטעם של balish מטורף עם רוטב ריחני!
בתיאבון!
כמו זה?
בבקשהSUBSCRIBEל- RSS Feed שלי ולשים כמו!
אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))
תודה על הקריאה עד הסוף!