קיבלתי מחמותי מתנה מהעבר. אני מראה כיצד התאמתי אותו במטבח שלי.
לאחרונה, אנו הולכים לעתים קרובות עם משפחתנו לבקר את חמותנו. הרבה פירות יער הבשילו באתר שלה, שאני ואשתי אוספים ואז מכינים מהם ריבה. השנה נולד יותר מכל דומדמניות שחורות.
הכנתי הרבה ריבת דומדמניות שחורות, הצנצנות הריקות כבר נגמרו והגרגרים עדיין אזלו. באותו רגע הגיעה החמות לחלץ. היא החליטה לתת לי "גאדג'ט" שרכשה בחזרה בברית המועצות.
לא ציפיתי שחמותי תיפרד מהמכשיר הזה כל כך בקלות, אבל שמחתי. מכיוון שבעזרתו אני יכול להתמודד בקלות עם עיבוד הדומדמניות השחורות.
הגאדג'ט הזה הוא מסחטת מיצים. היא עשויה אלומיניום, וניתן לראות ממנה כי היא שימשה כחמות נאמנה ולא התקלקלה עם השנים. למרות שאין כאן שום דבר מיוחד לשבור.
עקרון הפעולה של מסחטה כזו הוא פשוט מאוד. יוצקים מים לחלק התחתון. לאחר מכן מניחים סיר עם ברז מעל, שבתוכו יש תבנית מעט קטנה יותר עם חורים. זה נראה מאוד כמו מסננת.
פירות יער או פירות מוזגים למסננת זו. המסננת מוחדרת לסיר ומניחה על גבי סיר המים, ומכוסה מעל מכסה. ואז כל המבנה הזה מונח על הכיריים.
כאשר מים רותחים בסיר התחתון, אדים מהמים עולים ומחממים את פירות היער, שבסופו של דבר מתפוצצים ומשחררים מיץ. המיץ זורם דרך מסננת לסיר בינוני ונשפך דרך ברז.
צריכה להיות צינורית גומי מחוץ לברז כדי להקל על לשפוך את המיץ לפחיות, אך המסחטה הזו איבדה את הצינור. והתברר שזו לא בעיה כה משמעותית.
הבעיה הגדולה ביותר היא שתבנית האלומיניום אינה עובדת על כיריים אינדוקציה. ניסיתי לשים אותו על המתאם, אך בעזרתו המים רתחו לאט מאוד.
אפילו רציתי לבשל מיץ על תנור גז קמפינג, אבל אז אצטרך להוציא הרבה גז, וזה יקר בצילינדרים. אבל קודם החלטתי לנסות להרים מחבת, פתאום משהו יתאים.
המחשבה התבררה כנכונה, ואחד הסירים הביתי התאים בצורה מושלמת. כתוצאה מכך, הבנייה שלי נראתה כך. (התמונה צולמה על כיריים גז, כיוון שיותר נוח לצלם שם).
במקום צינור השתמשתי בנייר כסף שכרכתי סביב הברז. בשל כך, הברז התארך והמיץ הפסיק לזלוג על הכיריים.
כתוצאה מכך, ביום הצלחתי לעבד את כל הדומדמניות השחורות למיץ סמיך. המיץ מרוכז במיוחד. אני שופך אותו לבקבוקים מעוקרים ומאחסן אותו במקום חשוך.
נכון, מיץ כזה במשפחתנו אינו נמשך זמן רב. בקיץ, אני אוהב לשפוך קרח לכוס, להוסיף מעט תרכיז מיצים ולשפוך מי סודה. מסתבר שסודה שאתה לא יכול לקנות בחנות.
האם אתה משתמש בגאדג'טים מהעבר בבישול שלך?