ברוכים הבאים! היום אני מבשל Chak-Chak... בישול אפשרויות Chak-Chak די הרבה, הן בצורה וללוש את הבצק! Chak-Chak תורכי, אוזבקי, טטרי, כמה מתכונים דומים זה לזה... הגרסה שלי היא כנראה הכי פשטנית, לא קשור לאף במטבח, אבל בכל זאת - זה Chak-Chak!!! וזה היה טעים!
huskies שם, הערות לכתוב, להירשם! כל זה חשוב מאוד עבור הסופר, וזה מאוד הכרחי כדי לקדם את הערוץ. אני אביא לך מאוד אסיר תודה זה!
הגדרת מינימום של מרכיבים:
3 ביצי עוף
קורט מלח
חצי כפית אבקת סודה לשתייה
ובכל ארוחה - איפשהו גרם 250-300, כנראה יותר קטן
לסירופ:
סוכר + מים, ביחס 2: 1
שתי כפות של דבש
כדי להכין את הבצק בקערה לשבור את הביצים, מוסיפים קמצוץ מלח ...
... ומיקסר, פעימה, 3-4 דקות. בתהליך של הצלפה להוסיף את הסודה.
אז לנפות את הקמח ולשים לבצק, כגון כופתאות - אני מתכוון עקביות זה צריך להיות חזק, חזק. וגם, כמו עם המבחן כופתאות, כאן אתה לא יכול לנחש בדיוק כמה ילך הארוחה. כאמור כבר, ללוש למדינה צפופה. לשה בצק לעטוף בשקית ניילון ולהשאיר לשכב על השולחן עבור 20 דקות.
אחרי 20 דקות אפשר להתחיל לגלגל את הבצק. אבל לפני כן, שמתי את סירופ המבושל. בגלל זה הוא מבושל במשך זמן רב, ועד מתי לאפות Chak-Chak, כבר סירופ מוכן. בסיר עם תחתית עבה לשפוך סוכר, ושופכים את המים ולשים על האש. לאחר סירופ שחין, לצמצם למינימום ומבשלים באיטיות, תוך ערבוב מדי פעם. על סכום זה של בצק (3 ביצים), אני לוקח סוכר 2 כוסות מים כוס 1. אי שם על 20 דקות, זה יהיה לראות כי סירופ החל להתעבות, זה הזמן להוסיף את הדבש. ממשיכים לבשל.
לפני מגולגל, הפרד הבצק ל 2 חלקים, אז התגלגל ברציפות לתוך שכבה דקה, ו 2 מ"מ עובי. אתה לא יכול לחלק, מרדד את הבצק בבת אחת בכללותו, אם זה מאפשר לך משטח העבודה שלך של השולחן, יש לי שולחן קטן, אנחנו צריכים לצאת ...
ואז לגלגל את הבצק לחתוך לריבועים קטנים.
Chak-Chak פריד, כצפוי, במספר רב של שמן מחומם היטב. שכבנו השמן במנות קטנות, וצלייה של צד אחד לבלות 1 דקה, לא יותר!
והנה הוא מספר הסיבובים!
עד סוף סירופ המבושל כבר Chak-Chak טיגון! ומיד, ואילו סירופ עדיין חם, יוצקים אותו לתוך קערה, ומערבבים. נסו לבשל Chak-Chak במתכון שלי, אני בטוח שתיהנו. תהנו מתה שלך!
אם אתם אוהבים את המתכון, אל תשכחו כמו ולהירשם. פוסטר תמיכה! לקראת תוכל למצוא מתכונים מגניבים יותר רבים.