עוגות יפות וטעימות להפליא הן לא רק מתוקות, אלא גם מלוחות. עוגת חטיפים מלוחה תהיה מתנה נהדרת לגברים.
הכנת עוגה כה מרהיבה אינה קשה. הבסיס הוא עוגות תפוחות, והחלק הפנימי מלא בזיתים, דגים אדומים ועגבניות מיובשות. וכמובן הקרם. יש לי גבינת שמנת, אבל לא מתוקה, אבל מלוחה.
עוגת החטיפים לגברים מתגלה כטעימה ומשביעה מאוד - העיקר לתת לה להתבשל ולהשרות היטב.
תוכלו למלא את העוגה הזו לטעמכם. במקום עגבניות מיובשות שמים מלפפון טרי. ובמקום דגים אדומים - בשר, חזיר או נקניק. תוכלו גם לקשט את העוגה לפי טעמכם.
ניתן לתת בבטחה עוגת חטיפים מלוחה כמתנה לכל גבר והוא בהחלט יעריך אותה! עוגה כה יוצאת דופן מעוררת תמיד עניין, התפעלות והפתעה עבור כולם לחלוטין.
אם אתה לא יודע מה לתת לגבר - הכין לו עוגה מלוחה!
רכיבים:
- בצק עלים עלים - 900 גרם
- זיתים ירוקים - 280 גרם
- זיתים שחורים (זיתים) - 280 גרם
- דג אדום מלוח - 250 גרם
- עגבניות מיובשות - 150 גרם
- פלפל אדום טרי - 5 תרמילים
- לימון - 1 יח '.
- ליים - 1 יח '.
- יְרָקוֹת
קרם
- גבינת שמנת (פילדלפיה) - 600 גרם
- קרם 30% - 400 מ"ל
- מלח - קורט 1
מתכון שלב אחר שלב
אופים עוגות
1. ראשית, אופים את העוגות.
בשביל העוגה תצטרכו 900 גר 'בצק ללא שמרים עלים מוכן. לשים את דף הבצק על מעט נייר אפייה מקומח. מרדדים יריעת בצק ברוחב פי אחת וחצי.
גזור מעגל מהבדיקה הזו. חתכתי עם מכסה של סיר. קוטר המעגל הוא 19.5 ס"מ. ניתן גם לחתוך את הבצק בעזרת סכין סביב המכסה או כל חפץ אחר בגודל מתאים.
2. נקב את הבצק בעזרת מזלג.
הכנסנו הכל לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אנו אופים את העוגה כ 10-15 דקות. תנחה על ידי התנור שלך.
3. אנחנו אוספים את שארית הבצק וגם מרדדים, חותכים עיגול ואופים באותה צורה.
4. מכמות הבצק הזו קיבלתי 5 עוגות מוכנות. בעת האפיה העוגות ירדו מעט בקוטר.
מכינים את המילוי
5. עכשיו בואו נכין את המילוי לעוגה.
אנו לוקחים 250 גר 'דג אדום מלוח וחותכים ממנו כמה צלחות ארוכות ולא עבות. אנחנו מיד מסובבים את הוורדים מלוחות הדגים.
6. כדי להפוך את הוורדים ליותר מסודרים, חתוך מהם את החלק התחתון. הייתי צריך 3 ורדים לקישוט העוגה.
7. חותכים את שארית הדגים לקוביות קטנות.
8. חותכים את העגבניות המיובשות לחתיכות קטנות. הייתי צריך קצת יותר מחצי צנצנת של 300 גרם. במקום עגבניות מיובשות ניתן להשתמש במלפפונים טריים.
חותכים את הזיתים הירוקים המגולענים לטבעות. זה לקח צנצנת זיתים אחת של 280 גרם. אנו משאירים כ -15 זיתים מצנצנת זו לקישוט.
קרם בישול
9. שים 600 גרם גבינת שמנת קרה בקערה. אני משתמש בגבינה של פילדלפיה. אנו מוזגים גם 400 גרם שמנת קרה עם אחוז שומן של לפחות 30%. מוסיפים מעט מלח, מכיוון שהגבינה כבר מלוחה.
10. כולנו מתחילים לנצח במהירות מיקסר נמוכה, ומגדילים אותם בהדרגה למקסימום. מקציפים את השמנת עד לקבלת מסה רכה והומוגנית, השומרת על צורתה היטב.
אנחנו מקפלים את העוגה
11. שמנו את הטבעת הקולינרית. שים את העוגה הראשונה בתחתית. שים סרט אצטט בין העוגה לטבעת. סוחטים את הטבעת לגודל העוגה.
12. מרחו חלק מהקרם המוכן על העוגה. שמים מחצית מהדג האדום הקצוץ על השמנת.
13. מעל, על הדג, מורחים שכבה קטנה של שמנת.
שמנו את העוגה השנייה.
14. מרחו עליו קרם. ואז מוסיפים את הזיתים הקצוצים. מורחים שוב את הקרם.
15. שמנו את העוגה השלישית. מורחים את הקרם.
16. שים עליו עגבניות קצוצות. קרם שוב.
מכסים בעוגה הרביעית.
17. מורחים את הקרם. אנו מורחים את החלק השני של הדג האדום המוכן. מורחים שוב את הקרם. חלק מהקרם צריך להישאר, יהיה צורך לקשט את העוגה מעל.
18. מכסים את העוגה בעוגה האחרונה.
מכסים את העוגה בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחליטה למשך 4 שעות. שמתי את זה במשך כל הלילה.
יישר את העוגה
19. הלילה עבר, העוגה הוזרמה. הסר את הטבעת ואת הסרט אצטט. אנו מסדרים את העוגה מחדש על מצע. בדרך כלל אני הופך את העוגות הפוכות כדי להפוך את החלק העליון של העוגה לחלק יותר.
20. מקשטים את העוגה בצדדים ומעליהם עם הקרם שנותר. ראשית, מרחו שכבה דקה של קרם למסמר בפירורים. ואז אנו מורחים את שארית הקרם ומחליקים אותו יפה בעזרת מרית או סכין רחבה.
קישוט העוגה
21. הכניסו שיפוד לתרמילי פלפל ארוכים, כך שניתן יהיה לחברם לעוגה.
מכניסים את הפלפל על שיפודים לעוגה.
22. אנו חוטים זיתים ירוקים על שיפוד. הכן באותו אופן שיפוד עם זיתים שחורים.
23. על מנת שהזיתים יזרחו יפה, משמנים אותם בשמן צמחי.
הכניסו שיפודים עם זיתים לעוגה.
24. חותכים את הלימון לשניים וחותכים לפרוסות.
חותכים פרוסת ליים באותו אופן.
מקשטים את העוגה עם טריזי לימון וליים.
25. שמנו ורדים מדגים אדומים.
26. חותכים את הגבינה למשולשים.
קישוט העוגה בגבינה.
27. מקשטים בעשבי תיבול. השתמשתי בירקות לסלטים. אנחנו מורחים את הזיתים.
28. שמים תרמיל פלפל אדום וזיתים בתחתית העוגה. מפזרים את העוגה עם שומשום מעל.
עוגת הדגים הלא ממותקת התגלתה כטעימה ומשביעה מאוד. זה נראה יוצא דופן ומרשים מאוד. עוגה כזו יכולה להיות מוגשת בבטחה לגבר ליום הולדתו והוא יעריך אותה. אתה יכול גם לשים את המילוי בעוגה זו לטעמך. לדוגמא, החלף דגים בנקניק או בבשר. תוכלו גם לקשט את העוגה כרצונכם.
מתכון וידאו
המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com