ברוכים הבאים! בדרך כלל, בהשלמת חג - יום הולדת או חתונה, להוציא עוגת יום הולדת... הלכנו על בסוף השבוע בכפר אל הסבתא, עשו את סגירת "הגן בעונת הירקות" הבא - כל סיר ושרפה את הזבל, לחפור מה שיכול להיות, וגם "תגמול" קבלנו שני ענק קישואים... ובזכותם אני צריך לבשל עוגת דלעת טעימה עם עגבניות. המתכון הוא סופר, אני ממליץ לשים לב ...
מצרכים לבישול:
כדי סקווש עוגות / פנקייק
קישואים - אתה יכול להשתמש באופן מוחלט כל קישואים, בצורה מטוהרת על הכף שלי לבש מספר 1300 - כלומר, 1.3 קילו
ביצים - 3 יח '.
קמח - אמנות 6-7. l.
בירק
מלח, פלפל שחור טחון לפי הטעם
למלית:
עגבניות טריות
מיונז - אמנות 6-7. כפיות
שום - 4-5 שיניים
שמן צמחי צליית עוגות סקווש
להכנת עוגת חטיף, כמו שאמרתי, אתה יכול להשתמש באופן מוחלט כל קישואים... קישואים ירוקים צעירים פשוט לשטוף באח, יותר "מבוגר" צורך הקישואים להתקלף, להסיר את העיסה מן הזרעים ...
... וגם לגרר. הבא, להוסיף להם כפית מלח שלם, מערבבים לעזוב לזמן מה, כדי להתבלט מיץ. מיץ זה הכרחי כדי לסחוט לטמיון.
ואז להוסיף ביצים, קצוץ ועשבי תיבול טרי, פלפל שחור ...
וגם, קמח... איך בדיוק זה ילך קמח קשה לומר - זה הכל תלוי כמה טוב אתה התגברת קישואים, אך עקביות אינה צריכה לקבל דקה מדי, אחרת עוגות סקווש תהיינה להתפצל.
עכשיו אנחנו מתחילים לטגן עוגות סקווש (פנקייק) - הם צריכים לקבל 4-5 חתיכות, תלוי בקוטר של פאן (יש לי 24 ס"מ, 5 עוגות). הם מטוגנים כמו פנקייק רגיל, כמות קטנה של שמן צמחי עם 2 צדדים, האש צריכה להיות נמוכה, ולכן המחבת חייבת להיות מכוסה קל עם מכסה.
במקביל עוגות צלייה ניתן מבושל מילוי - וזה רק פרוסה, פרוס \ פרוס עגבניות וסוחטים את שיני קלופים של מיונז ושום ומערבבים.
הבא, לאסוף דלעת עוגה. על צלחת שטוחה גדולה לשים את הדלורית עוגה \ פנקייק הראשון, משמן את זה עם מיונז ושום, הניחו על גבי העגבניות הקצוצות. וגם ככה אנחנו אוספים את העוגה ועד סופו.
מקשטים את העוגה כפי שאתה "אומר הדמיון שלך" - אפשר את המיונז והזה למרוח את העוגה כולה עם עשבי תיבול. או מישהו כמו הרעיון שלי של קישוט... במידת האפשר,נסה לבשל עוגת חטיף דלעת - זה היה טעים!