ברוכים הבאים! היום, אני מבשל מאוד טעימות עוגיות ומתפוררות עם מילוי תפוחים... לחלופין, אתה יכול להתקשר אליהם sochnikami או פשטידות חול אפילו.
מצרכים לבישול:
לבצק:
חמאה - 150 גר '
שמן צמחי - 150 גר '
קפיר - 150 גר '
סוכר - 80 גרם
ביצת עוף - 1 PC.
Disintegrant - 1 hr. l.
וניל לטעם
קמח - 500-600 גר '
למלית:
תפוחים - 3-5 יח '. (המספר תלוי בגודל של תפוח)
סוכר - 3-4 כפות. l.
קינמון - לפי הטעם
אני מתחיל עם הכנת המילוי התפוח. לשם כך, את התפוחים הם קלופים, והגדיל הליבה ולשפשף על פומפיה גסה. הבא, להניח במחבת, מוסיפים את הסוכר, קינמון מעט ואת פגר לריכוך ואידוי הנוזלים העודפים.
תפוחי לפתן אני מזיז לתוך קערה. הם צריכים להתקרר לחלוטין, או לפחות קצת כדי חמים ושהייה.
בשלב זה, מתחיל ללוש את הבצק. בקערה מניחה את החמאה הרכה, לשפוך שמן צמחי, יוגורט. מערבבים.
מחלקים את הביצה, מוסיפים סוכר, וניל, אבקת אפיה ...
... ו קמח מנופה. לשים את הבצק - זה צריך לקבל רך ונעים למגע, אך לא די אחיד או משהו. ואם מילוי התפוחים שלך מתקרר, אתה יכול להתחיל מייד להקים ביסקוויטים.
לנוחיותכם, הפרד בצק לחתיכות מספר, ואז לרדד לתוך הרקמות, בעובי של 0.5 ס"מ. הבא, ספל, או כל צורה מיוחדת שעושה חיתוך עגול - קטן, בקוטר איפשהו 5-6 ס"מ. בצק עודף סביב האיסוף, הוספה קצת יותר בצק ואנחנו חוזרים ...
Made על "חסר" העגול באמצע, להפיץ בכפית מהמילוי תפוח, או אולי להיות קצת יותר קטן, קצת יותר ...
מקופל לשניים, לצבוט את הקצוות לאורך הקצה של שיני המזלג מועברים... וזה יפה, ואת התפר יילחץ מטה ביתר תקיף, שהמילוי לא אפוי.
Shift העוגיות המוכנות על אפיית גיליון, נייר הקלף הבולט - הנייר לא צריך לשמן כלום, את השמן בבצק עצמו כבר מספיק. ושלח את האפוי ...
אופה את העוגיות הן כ 20 דקות, בטמפרטורה של 180 מעלות. כבד מקבל מאוד במכרז, פריך וטעים - אם אתה אוהב את המתכון, להיות בטוח כדי לנסות לבשל!