שמי אוקסנה, אני שמח לברך את כל לערוץ הקולינרית שלהם!
היום אני אופה סוכר "אצבעות" או פשוט כופתאות \ קפיר מלבני סופגניות. מאוד מוכן במהירות, את הבצק לאחר הערבוב הוא מוכן מייד לאפייה... ואם אתם עדיין ויהיו עוזר, אז אחרי 15 דקות כולם ביחד, אתה יכול לשבת תה משקה.
מרכיבים:
קפיר - 1 כוס (200-220 מ"ל)
ביצים - 3 יח '.
סוכר - 150 גרם
שמן צמחי - 100 גר '(נמדד דווקא גרם)
וניל או סוכר וניל לטעם
Disintegrant - 2 שעות. l.
מלח על קצה סכין
מקמחים - 600 גר '
שמן צמחי לטיגון, ו אבקת סוכר או סוכר עבור אבוק
הכל נעשה מהר מאוד - בקערה, יוצקים יוגורט (לא משנה מה הטמפרטורה), לשבור את הביצים, לשפוך שמן צמחי, לשים את הסוכר, וניל, מלח, להקציף איפשהו, היכו כמה דקות.
ואז להוסיף אבקת אפייה, קמח וללוש את הבצק. הבצק המוגמר מתקבל צפוף, כבד, אבל זה לא צריך להיצמד ידיים. יותר מדי קמח לא לשים "לא לקלוע," את הבצק, הבצק יהיה אם נצמדנו לידות, להוסיף שמן צמחי מוטב מעט. כבר בשלב זה, לקחת את המחבת, יוצקים שמן צמחי ולשים את החום על הכיריים.
ובזמן הזה אנחנו מתחילים להיווצר כופתאות מלבני - להתנתק החלקים במבחן 35-40 גרם (זהו משקל תקין - מוצרים מוגמרים השיג בינוני היטב נקוב מטוגן) התגלגל בין הכפות במקבצים, הניח אז על השולחן ולשטח מעט אצבעות. אתה יכול ליצור רתמת ארוך ראשון, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות מלבנות, וגם priplyuschit. זה בדרך כלל לא משנה ...
ובכן, ואז לטגן אותם על אש בינונית, רק 1.5 דקות לכל צד, עד קרום חום זהוב יפה, ואת הצורך לכסות את המכסה לסיר. הדגיגים שאני מסיבה גדולה לכבוד 4 השיחה, אבל יש לי בקוטר של רק 24 ס"מ מחבת. לפני ההגשה, אתה יכול לגלגל את "אצבעות" ב סוכר או זרועי אבקת סוכר.