מנות שמבושלות בסירים הן, על פי רוב הדעות, תמיד טעימות יותר מאשר בסיר או במחבת. וזה באמת כך, הקלות על ידי הקירות העבים של הסיר והאיכויות הטבעיות המדהימות של החימר עצמו. כל זה מספק טכנולוגיה יוצאת דופן של בישול - נמק. תבשיל המזון בתנור הוא שמאפשר לכם לשמר את כמות הוויטמינים המקסימלית, וזה חשוב מאוד.
היום אנו מכינים בשר בסירים, אותם אנו משלימים עם תפוחי אדמה וירקות אחרים. מטגנים את הבקר והירקות בשמן. קרום גבינה קשה מומסת יהפוך את החלק העליון של המנה. הוא יוצא טעים וארומטי מאוד, וכל הרכיבים רכים ועסיסיים.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
עיסת בקר - 400 גרם.
תפוחי אדמה - 300 גרם.
גזר - 1 יח '.
בצל - 1 יח '.
גבינה קשה - 200 גרם.
שמן צמחי - 4 כפות
עגבניות - 100 גרם.
מים - 300 מ"ל.
פפריקה - 0.5 כפית
מלח, פלפל - לפי הטעם
עלה דפנה - 1 יח '.
איך לבשל:
להכין אוכל.
שוטפים את הבשר, חותכים לחתיכות בינוניות. יוצקים למחבת 2 כפות שמן, מחממים אותה היטב, שמים את הבקר. מבשלים על אש גבוהה במשך 5 הדקות הבאות, כ -2.5 דקות מכל צד. לאחר הטיגון מפזרים את הבשר עם מלח ופלפל גרוס.
הכינו ירקות במקביל. מסירים את השכבה העליונה מהגזר והבצל, שוטפים אותם. קוביות את הבצל וחותכים את הגזר למשולשים שטוחים. אם תרצה, ניתן לגרד את הפומפיה על פומפיה גסה.
העבירו את הבשר המטוגן לצד, שפכו עוד כף שמן על משטח ריק, זרקו פנימה את תערובת הירקות. עוברים למשך 3 דקות.
חותכים את העגבניות לפרוסות, מוסיפים לתבנית עם התוכן.
מערבבים את החומרים, מכסים, מפחיתים את האש. העגבניות יתמצו תוך מספר דקות, יבשילו את הבשר בתוכו כ -3 דקות.
בשלב זה, דאגו לתפוחי אדמה - קלפו את הפקעות, שטפו, חתכו לקוביות. מתבלים את הפרוסות בפלפל ומלח, מערבבים היטב כך שהתבלינים יכסו כל נתח.
מכינים 2 סירי חרס, שמים בשר וירקות יחד עם יושקה בתחתית.
לאחר מכן, טובלים את פרוסות תפוחי האדמה ומורחים אותן באופן אחיד על שני המיכלים.
יוצקים 150 מ"ל מים לכל סיר, מניחים עלה דפנה לריח. לבסוף, מכסים את ההרכב העיקרי עם שבבי גבינה גסה בכמות שצוינה.
מכסים את הסירים היטב במכסים, מעמיסים על המדף האמצעי של התנור. יחד עם זאת, התנור צריך להיות קר, מכיוון שתבשיל זה אינו אוהב ירידת טמפרטורה חדה, הוא עלול להיסדק. יש להדליק את התנור לאחר העמסת התבשיל פנימה. הטמפרטורה הנדרשת לאפייה היא 250 מעלות. מבשלים את עציץ הבשר ותפוחי האדמה בתנור למשך 40 דקות.
תן לתבשיל להתבשל מתחת למכסה, ואז לסדר על צלחות, לקשט בעשבי תיבול.
בתאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!