שלום, שמי אוקסנה! באותו הערוץ שלה לפרסם מתכונים פשוטים וארוחות סבירות. לקרוא, להגיב, לשתף אותם ברשתות חברתיות.
היום לבשל pasties אמיתי "קר" - לפחות, כך אומר החבר שלי, בשליטה שלהם בתהליך הבישול כולו התקיים. חבר בא במשך כמה שבועות להוריהם לעיר שלנו מן קרים בחופשה. ואיכשהו בשיחה, זה כבר נושא chebureks פגוע - ו, מתברר לי בעבר לא בסדר הכל. הייתי צריך ללמוד... וגם, מהימין "pasties הקר" או לא, חייב להיות מסוגל להעריך הקרימצ'קים בלבד.
מצרכים לבישול:
לבצק:
מים - 1 כוס (200 מ"ל)
ביצת עוף - 1 PC.
שמן צמחי - 2 כפות. l.
מלח - 1/2 שעות. l.
קמח - 300 גר '(על זה)
וודקה - 2 כפות. l.
למלית:
בשר טחון - 500 גרם
בצל - 2 יח '. (Large)
בירק
מלח, פלפל שחור טחון
שִׁלְגוֹן
כדי להכין את הבצק בקערה לשבור את הביצה, לשפוך שמן צמחי, וודקה, לשים מלח וחבר אותו כל להקציף קלות.
עקף את עם מים קרים במנות נחת הקמח. לשים את הבצק כמו כופתאות, אבל רך. ללוש במשך זמן רב הוא לא הכרחי, ודי בכך את כל המרכיבים יחד התאספו חתיכת בצק. הבצק עטוף בשקית ניילון או בניילון remove בזמן כלשהו במקרר.
בינתיים מכינים את המילוי, זה לקחת כל בשר טחון (רצוי, כמו שאמרתי חבר זה כבש), מוסיפים את הבצל הקצוץ דק, עשבי תיבול טריים, מלח, פלפל שחור גרוס. תבלינים אחרים נדרשים. והכל מתחיל ללוש.
בסוף של לשפוך ולפחות מחצית כוס מי קרח. ובכן לשה טחונה גם צריך להכניס למקרר למשך זמן מה.
אי שם חצי שעה... אנחנו מקבלים את הבצק מהמקרר שוב מתפקידו היטב - עכשיו זה יהיה מאוד להחליק, אלסטי.
לאחר מכן, לחלק את הבצק לחתיכות - חלקתי 50 גרם, אם כי חבר אמר שאתה צריך לעשות יותר, אבל יש לי מחבת קטנה - מאפים גדולים פשוט לא יכול לטגן. כל תכשיט הוא מעוגל וכיסה אותם, אז הם לא zavetrilis.
ואז לרדד כל חתיכה לתוך פנקייק דק (קצת לשפוך את הקמח), חצי אחד של המעגל נח במקום כף מהמילוי.
כיסוי עם המחצית השנייה של עוגות הטחונות התגלגלו, נלחץ כלפי מטה באמצע, הלך באוויר (אחרת הטיגון pasties מנופחים), לוחץ את הקצוות עם האצבעות, ואז, כדי לבצע שולי יפה, רץ לאורך שולי בשיני המזלג. באותו אופן אנחנו עושים את pasties השאר ...
מטגנים בשמן חם היטב, עם שני הצדדים - חום גבוה מספיק. זה כל מה... איני יודע כמובן, ככל pasties הקר, אבל אני יודע - זה מאוד טעים!