מאוד רך, ריחני, כמובן, כיכר טעימה עם פרג, אשר לעתים קרובות אני לבשל לחג הפסחא. לפעמים אני מבשל את זה רק בשביל תה. אני ממש אוהב את זה שילוב של פרג ותבלינים.
שמרים יבשים (7 גרם) לשפוך חלב חם. מעורבב היטב, השמרים נמס לגמרי. אני מוסיף חצי כוס סוכר, 130 גרם חמאה מומסת, 8 גרם של סוכר וניל ומערבבים. מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה (סה"כ 500-600 גרם).
אני מכסה במגבת ומשאירים למשך 40 דקות. הבצק צריך לעלות מעט.
לוח מפזרים את הקמח המנופה והעביר אליה לבצק. עיסיתי שזה כבר לא מקל על הידיים. הבצק לקח קמח פחות, לשמן את הידיים עם שמן צמחי. אני אוסף את הבצק לכדור ולהשאיר אותו על הלוח תחת מגבת עבור 15 דקות. עד שהבצק "לנוח" פרג zaparivat. אחרי 15 דקות, אני מתחיל לגלגל את הבצק.
מורחים את הבצק על שכבה דקה של פרג, סוכר חום ותבלינים (אני קינמון, ציפורן, הל ווניל. אני פונה רול.
משמרת גליל וכתוצאה מכך על אפייה, אפיית נייר זיון. ואני לחבר את הקצוות של הגליל. מספריים לעשות חתך במרחק שווה זה מזה.
הכנסתי שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס במשך 30-40 דקות (תלוי בתנור).
ואני לקשט עם זיגוג. למעלה - הזאה.
Done. אפשר להגיש! מאוד טעים, ריחני וחגיגי =)
מתכון:
• חלב (חם) - 500 מ"ל
קמח • - 500-600 גר '
• שמרים יבשים - 7 גרם
סוכר וניל • - 8 גרם
• סוכר - 0.5 כוסות
• מלח - 0.5 כפית
• חמאה - 130 גר '
• מאק - 60 גרם
סוכר • בראון - 60 גרם
• תבלינים (אני + קינמון וציפורן הל + + וניל)
לציפוי:
• חלבון ביצה - 1 חתיכה.
• אבקת סוכר - 100 גרם
חומצת לימון • - קמצוץ
ראה מתכונים האחרים שלי:
ואני לקשט ביצים לחג הפסחא עם מפיות קונבנציונליות
ריבת תפוזים
אני מבשל את הביצים במשך 2 שעות. מי לא ניסה את זה - אני לא מבין