מרינדה ריחנית, פריך זהוב בתוך בשר עסיסי ורך! מנה זו בהחלט מעריך הכל!
למתכון הזה אני צריך 3 כרעי תרנגולת. הצעד הראשון הוא להפריד את העצם מהבשר. בזהירות לחתוך עצם הרגל כולה מבפנים וזה לחתוך בהדרגה.
עכשיו אתה צריך רגליים טובות בשביל להדוף. אז הם לא להתפרק, עוטפים כל פיסה בניילון חובט בפטיש עץ. חזור שלוש פעמים.
עכשיו את המרינדה. בקערה גדולה (אשר עוד יהיה בשר כבוש) לשפוך 100 מ"ל של שמן צמחי, להוסיף 1 כפית תיבול כשות suneli, 1 כפית מלח, פלפל לפי הטעם. בחשתי התפשטות במרינדת הבשר וכתוצאה מכך. טובלים כל פרוסה משני צידיה.
אני יוצא במקרר במשך 5-6 שעות, כך שהבשר היטב במרינדה. כל תכשיט להוציא על מגבת נייר נקי או להסיר מרינדה עודפת.
במחבת קטנה להמיס 50 גרם חמאה העור התפשטות צלעות למטה לתוכו. עכשיו כל זה חייב להיות ממוקם תחת העיתונות. לקחתי צלחת אפייה מזכוכית בסיר מים. עוד פרטים, כמו שאני עושה, אתה יכול לראות בסרטון הקצר שלי. מטגנים היטב על אש נמוכה במשך 15-20 דקות.
אחרי 20 דקות, אני הופך את הבשר ושוב לשים תחת לחץ במשך 10 דקות.
בשלב זה, להכין את הרוטב. מעט מרינדה שפכו לתוך מנות קטנות, אני מוסיף 2 עירית ובחש. שכרתי עיתונות. אני מרים את הצלעות שוב לשמן רוטב. אני מרים את הכפתור למטה בצד המשומן, ומטגן עוד 2 דקות.
אני מוציא את הבשר המבושל על מגבת נייר כדי להסיר שומן עודף.
בוצע!
פורסם כרגיל, הנחת על גבעול שמיר. זה מאוד טעים! אני מציע לך לנסות! מחכים למשוב שלך על המתכון הזה =)
כמו כן אני ממליץ לך לצפות בסרטון קצר של המתכון הזה
מרכיבים:
• בשר בקר - 3 חתיכות.
• שמן צמחי - 100 מ"ל
• כשות suneli - 1 כפית
• מלח - 1 כפית
שום • - 2 השן.
פלפל גרוס •
• חמאה - 50 גרם