הרי כולם לפחות פעם דייסות כוסמת מבושלת, אבל בהחלט לא על המתכון הזה! עכשיו אני משתמש רק המתכון הזה מאוד כוסמת טעימה מתקבלת. אז החלטת נתח, אני בטוח תוכל להעריך את הטעם החדש של הדופן ומוכרת לכל דייסות כוסמת.
אופן הכנה:
מים ראשית לשטוף 2 ביצים עוף לנער השוליים שלהם למצב קצף, מוסיפים 200 גרם של כוסמת ומערבבים. ואז את התערובת הייתה לשים בסיר לאפיית נייר ולשים שחומם בתנור על 120 מעלות במשך 20 דקות. בעת הכנת כוסמת, כמה גרגרים יבשים. כדי למנוע זאת, אני לש אותם tolkushkoy או בכפית. עכשיו, לשים על האש 800ml חלב, כשזה מגיע לרתיחה, מוסיפים את הכוסמת וחמאה 20G. לפיכך, לבשל על אש נמוכה למשך כ 15 דקות.
בינתיים מכין את הרוטב על דייסות הכוסמת הטעימות שלנו: לשבור 4 ביצים, להפריד את החלמונים מן החלבונים. חלמוני ביצה לטחון עם 80G סוכר עד רסק לבן וחלק. כמו כן, לשפוך 2 כוסות שמנת דלת שומן במחבת, לשים אותם על האש ומביאים לרתיחה, מוסיף ½ כפית קינמון קרקע וקצת סוכר וניל או זרעי תרמיל וניל, אם בכלל. עוד מוסיף לתערובת החלמונים peretortye שלנו עם סוכר ומערבבים היטב. אז, ומערבבים כל הזמן מעל בחום נמוך עד מתעבה רוטב, ולאחר מכן עבר דרך מסננת ולשים שהוא מתקרר. כוסמת מצוננת מועברת גם דרך מסננת, יוצקת את הרוטב אנו משרתים ליד השולחן. לאכול בהנאה!