ביצים מקושקשות עם אמא עגבניות לימדה אותי לבשל. לעתים קרובות אנו עושים זאת בקיץ כאשר היו לנו יבול גדול של עגבניות. לכן, ביצים כאלה - זו אחת המנות האהובות עלי בילדות.
אופן הכנה:
כפי שכבר סיפרתי, ביליתי ילדותו בכפר. נאלצנו החווה שלו, כך שהביצים היו תמיד טריה, עם חלמון צהוב בהיר גדול. עבור ביצים לקחת 5-6 חתיכות, כך הוצב במחבת.
אז, 2 עגבניות בשלות גדולות לחתוך דק ושלחו לסייר, משומן עם כמות קטנה של שמן צמחי. מבשלים על אש בינונית במשך כמה דקות, ואז מוסיפים 1 בצל 1 פלפל מתוק קטן. מלח ופלפל לפי הטעם. אם עגבניות חמוצות, אתה יכול להוסיף קורט הסוכר.
מבשלים הכל יחד במשך 10-15 דקות עד שהירקות רכים. ואז לשבור את הביצים אל תוך המחבת. בנוסף ומפזרים מלח ופלפל מעט. לא מערבבים, משום שהוא מטוגן וביצים. כיסוי עם מכסה ומבשלים על אש בינונית.
ברגע חלמוני יהיה מכוסה בסרט חלבון (להלבין), אז אתה יכול לכבות את התנור ומגישים ביצים מקושקשות, ומפזרים עשבי תיבול טריים. בתיאבון, החברים היקרים שלי!