זה לא סוד כי עכשיו בין החמאה הרבה זיופים ועל זיופים. לכן, אני מבשל את החמאה עצם בבית. שום דבר טעים יותר, לא אכלתי, מתברר פשוט מדהים! הקפד לבשל, ואתה גם תפסיק לקנות שמן בחנות!
כמות המרכיבים היא מינימאלית:
תכולת שומן 400ml קרם 33% (ויכול להיות שמן, אבל לא פחות מ 33)
מלח לפי הטעם
צמחי מרפא / תבלינים - על פי בקשה
קרם להקציף במיקסר 10 דקות. מיקסר הכח כולל את המקסימום.
הקרם החל לאסוף את השמן, ואת המופרדים נוזליים. המיזוג שלה וממשיך להקציף עוד כ 5 דקות אחרות באותו במהירות מרבית.
שוב למזג את הנוזל המתקבל, להקציף עוד 3-4 דקות. העקביות של קרם דומה חמאה מרוככת.
כפית שמן גוביינא בתוך סבך ולהשאיר למשך 15 דקות. אם נותר עוד נוזל, ואז לאחד.
עכשיו קח דף נייר קלף, שמן הוא התפשטות על חצי אחד, לשטח מעט בכפית, לכסות במחצית השנייה של קלף ומועכים. חזור על 2-3 פעמים.
מוסיפים מלח, תבלינים, עשבי תיבול ומועכים כמה פעמים שוב. הכל! חמאה ביתית היא מוכנה! מאוד טעים, עם החנות לא להשוות! אגב, 400 מ"ל שמנת יהיה 130-150gr שמן.
בתיאבון, קורא היקר שלי!