יש לי הרבה מתכונים בערוץ, אשר משתמש פילת הרינג מלוחה. אז, אני חושב, לא יהיה מיותר לספר לך איך במהירות לנקות את הדג מהעצמות, כך שרק הפילה עזבה.
לחיתוך דגים אני משתמש בלוח סכין חיתוך חד, רק חידדה. כל עיתון, כמו רבים, אני לא משתמש. הדיו להדפסה הרבה עופרת, אשר יכול להגיע הדג.
צעד 1
בשנת דג מלוח בטן לחתוך, להסיר את הקרביים. אם יש ביצים, אז אני עוזב. אנחנו אוכלים את זה, מדי. עכשיו לשטוף את הדגים. אני מכבס את ישירות תחת הברז (יש לנו מים טובים, מטוהרים) ובמקביל להסיר את הסרט השחור ישירות ביד או עם סכין.
צעד 2
כדי לנתק את הראש של דג מלוח עם סנפירים יש זימים, זנב וסנפירים על הבטן. במידת הצורך, לשטוף את הדגים שוב.
צעד 3
הושכר עם הרינג עור לכיוון המקום שבו הראש היה. העור הוסר בקלות, העיקר להרים אותו.
צעד 4
כל לאורך הרכס לי לעשות חתך ולהסיר את הסנפיר העליון.
צעד 5
עכשיו הכי קשה ויסודית. ידיים לכבוש את הרכס ובזהירות להסיר אותו בכיוון מהראש ועד הזנב. כבר בשלב זה ניתן לקבל 2 של הפילה. אם לא, אז הצמיד את הסכין אל פילה קרה.
למדתי לעשות את זה כמו שצריך הוא לא הפעם הראשונה, אבל אז להתאים את עצמו, והוא תמיד עכשיו שהושג. וזה הרבה תלוי ההרינג. אם זה מלוח, מתוק (טוב, כי הוא לא שוכב במשך זמן רב), עם פילת אלסטי, הוא רכס קל מאוד מוסר. ואם הדגים אינם רעננים הראשון כביכול, את הפילה עשויה להתפצל.
צעד 6
אני מקבל את בורות גדולות נותרו על הפילה. זה הכל. כפי שאתה יכול לראות, זה מאוד קל ופשוט.
כתוב על דבריו, אבל איך אתה לגלף הרינג? אולי יש אפילו יותר פשוט דרך נוחה?