מתכון מעולה להכנת עוגת ספוג אוויר לעוגה שתפתיע אתכם לטובה בטעמה הנהדר!
רכיבים: ביצי עוף (בינוני), סוכר, קמח חיטה, אבקת קקאו, עמילן, אבקת אפייה, חמאה, מלח
שיטת בישול:
מתחילים בהכנת הבצק ושוברים 6 ביצי עוף בינוניות לקערה גדולה, ואז יוצקים לתוכה 0.10 כפית מלח וטורפים את הביצים בקערה עם מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים 150 גרם סוכר לקערה עם מסת ביצים בשלוש מנות וממשיכים להקציף את כל החומרים במיקסר עד לקבלת עיסה לבנה סמיכה ותפוחה.
מורחים 120 גרם קמח חיטה בקערה קטנה, ואז מוסיפים לזה 1 כפית אבקת אפייה, 1 כפית עמילן, יוצקים 25 גרם אבקת קקאו ומערבבים הכל היטב רכיבים. מנפים את החומרים היבשים לקערה עם בסיס נוזלי ובשמירה על אווריריות מערבבים בעדינות רבה את שני הבסיסים יחד מלמטה למעלה בעזרת מטרפה.
מערבבים את כל המרכיבים בקערה עד לקבלת בצק אחיד, הנפרש בצורת קוטר מתאים משומן בכמות קטנה של חמאה, שתחתיתה מכוסה קלף ונותנים לבצק לעמוד 2 דקות, לאחר מכן נכניס את התבנית לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך 50-60 דקות, ולאחר מכן מכבים את התנור ומשאירים בו את הביסקוויט למשך 10 דקות. דקות.
לאחר שחלף הזמן, אנו מוציאים את הביסקוויט המבושל מהתנור ומשחררים אותו מהתבנית, ולאחר מכן שמים אותו על צלחת מתאימה. בהצלחה בבישול עוגה טעימה ובתיאבון, חברים יקרים!
צפו בקפידה במתכון הווידאו שלי שלב אחר שלב להכנה מהירה של ביסקוויט האוויר המושלם לעוגה:
אוכלים בבית, מבשלים בבית! רוצים ללמוד איך לבשל אוכל טעים? הירשמו לערוץ הקולינרי שלי סיביראצ'קה מבשלת - אוכל ומטבח ביתי עם אלנה משניך!