זה טעים! ניתן להחליף בצק גבינת קוטג' בלחם קצר או בצק עלים
רכיבים: בצק גבינת קוטג':, חמאה, גבינת קוטג', ביצת עוף, סוכר, קמח חיטה, אבקת אפייה, קינמון, קליפת תפוז, מילוי:, תפוז, סוכר, מים, שוקולד מריר
שיטת בישול:
מקציפים גבינת קוטג' בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים בסיר חמאה רכה, גבינת קוטג', ביצה, סוכר וגרידת תפוז.
מוסיפים קמח, אבקת אפייה, קינמון. ללוש בצק רך. מניחים את הבצק במקרר למשך כשעה.
1-2 תפוזים חתוכים לעיגולים דקים בעובי של כ-5 מ"מ. שמים בסיר קטן, מוסיפים סוכר, מוסיפים מעט מים ומביאים לרתיחה על אש נמוכה, הופכים את פרוסות התפוז. נותנים לזה להתבשל במשך 5 דקות כדי לקרמל קלות את הפרוסות.
מהבצק מכינים עוגות בעובי 7-9 מ"מ ובקוטר קרוב לקוטר של פרוסות תפוז. מניחים את העוגות על תבנית עם נייר אפייה. שמים מעל פרוסת תפוז ומהדקים היטב על כל השטח. אנחנו שולחים לאפות מחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20 דקות. השתדלו לא לחשוף יתר על המידה את העוגיות, הן צריכות להיות רכות!
תנו לעוגיות להתקרר. ממיסים שוקולד במים. טובלים מחצית מהשתן בשוקולד. אפשר גם למרוח שוקולד עם מרית סיליקון.