פירה - תבשיל צד פופולארי ברוסיה. עם זאת, לא כל משפחה תורות המנה הזו החוצה טעים, מכרז וללא גושים. כיצד להפוך את מחית תפוחי האדמה מושלמת? אני אומר במתכון הזה!
אופן הכנה:
במשך טעים פירה להתאים לכל מגוון תפוח אדמה. הכי טעים, לדעתי, מתקבל מתפוחי אדמה, אשר בצהוב. הפרופורציות הן עבור 1 ק"ג של תפוחי אדמה.
כדי תפוחי אדמה מבושלות מהר, לחתוך את הפקעות לתוך 2-3 חתיכות. אתה לא צריך להוסיף מלח למי בישול! זה גורם תפוחי אדמה יותר צפוף, ואנחנו לא צריכים.
כאשר תפוחי האדמה מוכנות יתפרקו, לכבות את הצלחת, המים מנוקזים, אך לא בכולם. שמור בתחתית כ 50 מיליליטר.
עכשיו, מלח ומועכים. כאשר המחית תהיה פחות הומוגנית, להוסיף 100 גרם חמאה ו 150 מ"ל של חם אך לא רותח חלב.
ואז, הכה מחית בבלנדר עד אחיד. בדרך זו אתה יכול להשיג את העקביות המושלמת ללא גושים. פירה מוכן!
אין שמנת חמוצה, שום וביצים, אני לא מוסיפים מחית. לדעתי, מרכיבים מיותרים אלה. פירה עם אותם, צפוף ומאבד הרוך שלה.
בתיאבון!
כמו כן יש לנו מתכון: פירה עם אפונה ירוקה