ניתן להכין מרק דג מקרל ריחני וקפוא תוך 20 דקות ולהגיש לארוחת הצהריים. אפילו ילדים יאהבו מנה כה חמה, אך עליכם לנסות לחלץ את כל העצמות הגדולות והקטנות מחתיכות הדג, מכיוון שאין כל כך הרבה מהן במקרל.
ניתן להוסיף כל ירק לחם: עגבניות, בצל, גזר, תפוחי אדמה, סלרי גבעול ותבלינים, תבלינים שאינם מפריעים, אך מדגישים את טעמו של הדג. הקפידו לקלף את הסרט השחור בתוך הבטן, מכיוון שהוא מר מאוד.
רכיבים:
מקרל קפוא - 1 יח '.
תפוחי אדמה - 3 יח '.
בצל - 1 יח '.
גזר - 1 יח '.
אורז - 100 גרם
עלה דפנה - 1 יח '.
ירוקים לפי הטעם
מלח ופלפל לפי הטעם
הכנה:
1. להפשיר את המקרל הקפוא טרי באמצע הדרך כדי לשמור על דגים רכים אך קלים לחיתוך. חתוך את הראש, הזנב, הסנפירים. בצע חתך לאורך הבטן והסר את הפנים, ובמקביל קילוף את הסרט השחור מהקירות. יש לשטוף את הפגר היטב במים בפנים ובחוץ. חותכים למנות. זכרו שיש פחות עצמות בדג קרוב יותר לזנב, ולכן קל יותר לקלף חתיכות כאלה - הציעו אותן לאחר הרתיחה לילדים.
2. מקלפים את פקעות תפוחי האדמה, שוטפים במים, חותכים לקוביות בינוניות ומניחים בסיר או בקלחת יחד עם פרוסות דגים - שני המרכיבים הללו יפיצו קצף בבישול.
3. מכסים במים חמים ומוסיפים עלה דפנה. מניחים את המיכל על הכיריים ומביאים לרתיחה, ואז מבשלים במשך 2-3 דקות, מסירים את הקצף שנוצר בכף.
4. שוטפים את האורז במים מספר פעמים, ומסירים פסולת. עדיף להשתמש בדגנים מאודים - הם יהיו מוכנים תוך 8-10 דקות. מניחים את האורז השטוף בסיר ומבשלים כ -10 דקות.
5. מקלפים גזר ובצל ושוטפים. מגרדים גזר בתאים דקים, קוצצים את הבצל לקוביות קטנות.
6. מוסיפים לסיר ירקות חתוכים יחד עם מלח ופלפל שחור גרוס. אם משתמשים בתבלינים / תבלינים, הוסיפו גם אותם. מבשלים על אש בינונית עוד 4-5 דקות.
7. דקה לפני תום הבישול שוטפים את עשבי התיבול, קוצצים אותם ומוסיפים לסיר. טועמים את המרק לאחר דקה. אם יש צורך, התאימו למלח או פלפל.
יוצקים את המנה המוכנה לקערות עמוקות, מניחים חתיכת מקרל מבושל. הגישו את המרק לשולחן חם יחד עם לחם או סופגניות.
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)