ערב חג הפסחא, אני אבשל את עוגת הגבינה. מתברר שהוא מאוד טעים, עסיסי ורך!
אופן הכנה:
הסוד של עוגת פסחא מוצלחת - בתוך בצק לש כראוי, כך לעשות הכל אך ורק על ידי מרשם.
אז, אנחנו צריכים רבע כוס חלב. חיממנו אותה להתרבות שמרים 8 גרם יבש (או לקחת 20 גרם של "חי").
להוסיף כפית אחת של סוכר כף אחת של קמח. לערבב ביסודיות כל ולשים אותו על 15-20 דקות במקום חמים. במהלך תקופה זו השמרים יתחילו לעבוד באופן פעיל בצק יהיה בועה קטנה ולעלות.
עכשיו להקציף המסה המפוארת של שתי ביצים ועוד אחד חלמון + כוס סוכר 3/4. הוספה לכך 250 גרם של גבינת קוטג 'שמנה (רצוי לקחת תכולת שומן 18%). בעבר ביוגורט עבר פעמיים דרך מסננת, כך שאין גושים. אחרת, להפוך את המדים בצק.
גם תערובת חלב ביצה מתווספת 50 גרם נמס, אבל לא חמה מדי חמאה, קורט מלח וניל או סוכר וניל לטעם.
עכשיו לשפוך את החלב עם השמרים, ומערבבים, ואז מוסיפים 2 כוסות קמח מנופה. שים את הצימוקים, פירות מסוכרים, אתה יכול להוסיף אגוזים ומערבבים היטב. הבצק הופך סמיכים, צמיגים, מפריע לו על ידי מיקסר או להבי עץ.
ואז אנו מרחיבים את הבצק ל 1/2 של תבניות לאפיית עוגות פסחא ולשים במקום חמים למשך rasstaivaniya. מכסה עליון בניילון. וחצי עד שעתיים, את הבצק יכפיל. עכשיו אתה יכול לשים את העוגות בתנור.
כמו לאפות: עוגות לאפות הראשונות 10 הדקות ב 200 מעלות, ואחר כך פוחתות עד 180 ומביאים נכונים. מוכן כמו תמיד לבדוק עם מקל עץ. הנכונות תלויות בגודל של צורה.
עדיין יש לנו את החלבונים. הם גם ילכו הגורם - נהפוך מהם הדובדבן לקישוט. חלבון מתכון זיגוג כתבתי כאן.
בתאבון לך חג האור!