בישול עוף כבוש עם דבש וחרדל הפך למתכון קלאסי. נתחי בשר עסיסיים, מעט מתוקים וחריפים, טעימים להפליא. ניתן להכין עוף כזה למשפחה לארוחת צהריים או ערב, או שתוכלו להציג אותו בבטחה לשולחן החגיגי, מכיוון שגם האורחים ישמחו ממנו.
רכיבים:
ירך עוף - 400 גרם
חרדל דגנים - 1 כף
קטשופ - כף אחת
רוטב סויה - 2 כפות
שמן רזה - כף אחת
דבש נוזלי - 0.5 -1 כפות.
חומץ יין לבן (מיץ לימון) - 1 כף.
שום מגורען - 0.5 כפית
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
מלח (אופציונלי
הכנה:
נכין מוצרים לפי הרשימה שלנו. שטפו את ירכי העוף במים קרים, חתכו את השומן מבפנים, אם בכלל. לייבש עם מגבות נייר.
ראשית עליך להכין את מרינדת העוף. אנו שולחים את כל הרטבים לקערה עמוקה: קטשופ איכותי ואהוב עליכם, רוטב סויה, דבש נוזלי, שמן צמחי או זית, חרדל גרגר מתוק. מוסיפים שום מיובש. אגב, אתה יכול להוסיף בבטחה שן שום טרייה שעברה דרך בית הבד, בדיוק כאשר נאפה בדירה הארומה שלה תהיה רוויה מדי.
השלב הבא הוא לסחוט את המיץ מפרוסת לימון, אך אם אין לימון בבית, אז זה בסדר, ניתן להחליף אותו בקלות בחומץ יין לבן או אדום. מפלפלים את המרינדה לפי הטעם, מערבבים עם מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה. אם אין מספיק מלח אז הוסיפו מעט.
אנחנו מורחים את ירכי העוף הנקיות במרינדה.
לבשנו כפפה חד פעמית, מכיוון שכל נתח בשר חייב להיות מגולגל כראוי במרינדת דבש-חרדל. רצוי להשאיר את העוף במרינדה למשך 30 דקות לפחות, אך ככל שזה יקרה זמן רב יותר, התוצאה תהיה טעימה יותר.
כעת העבירו את ירכי העוף הכבושות לתבנית אפייה או לתבנית אפייה, טפטפו את המרינדה שנותרה. מכניסים את העוף לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 35-40 דקות מתחת לגריל תקורה או תנור הסעה.
לאחר זמן מה, הגישו עוף טעים עם אהובכם לְקַשֵׁט. אגב, גם הרוטב יתגלה כטעים מאוד, אפשר לשפוך אותו פירה, אורז או פסטה.
תהנה!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro